生菜的功效與作用

時間：2022-07-07 19:25:40 科普知識我要投稿

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生菜的功效與作用

　　生菜是一種常見食用蔬菜，別名春菜、鵝仔菜、千金菜、萵仔菜等，屬菊科萵苣屬。中醫認為生菜性寒味甘，具有清胃熱、利肝膽、通經脈等功效，深受大眾喜愛。下面和小編一起來看生菜的功效與作用，希望有所幫助！

　　生菜的營養成分

　　生菜營養豐富，其維生素C和膳食纖維含量比白菜高很多，還含有胡蘿卜素、維生素A、蛋白質、維生素E、維生素B1，B2，B6及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等。生菜含水豐富，所以吃起來清脆爽口，特別鮮嫩。

　　生菜的功效與作用

　　消脂減肥

　　生菜水分含量高，每100g生菜含水分高達90多g，是低脂低熱食物，吃多了也不用擔心發胖。生菜還含有大量膳食纖維，飽腹感較強，可以抑制進食量，還能促進腸胃蠕動促進新陳代謝，消除多余脂肪，特別適合減肥人士使用。需要注意的是，生食生菜減肥可別加入太多沙拉哦，因為沙拉是高油脂高熱量食物，很容易造成肥胖。

　　保肝利膽

　　生菜富含粗纖維和多種微量元素，有利于膽汁分泌，促進脂肪消化和吸收，避免消化不良癥狀的出現。

　　鎮靜安眠

　　生菜中含有的萵苣素具有鎮痛、安眠、降低膽固醇的作用，對神經衰弱有輔助療效。

　　促進血液循環

　　生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經常食用可以改善血液循環。

　　利尿通便

　　生菜中含有甘露醇成分，在醫藥上被用作利尿劑；生菜中的膳食纖維在腸道內吸水膨脹并促進腸壁蠕動，促使腸內殘留物質快速排出體外，對于治療便秘有很大幫助。

　　保護眼睛

　　生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護視力。

　　降血糖

　　生菜中含有多種礦物質、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發癥。