《生的食物和熟的食物》教學反思范文
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過對“吃”的問題的研究，引領學生從身邊的事物出發，從生活的經歷出發展開一系列的科學探究活動。從而讓學生關注身邊的科學，深入到科學探究活動中，經歷科學活動，提高科學素養。教材共有3個部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學生了解我們常見的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學生感知食物生和熟的區別。第三部分：對比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動態變化過程，知道這種變化與人體健康之間的關系。由于時間及實驗材料的關系，我將前面兩點作為我的教學內容，將第三部分作為讓學生自己動手的課后家庭小實驗。（建議在家長的監督下實驗，或者媽媽在做雞肉時在一旁觀察雞肉的動態變化過程。重在觀察！）
整堂課下來我感覺：
1、精心設計，激發興趣
由于科學學科本身在教學中的地位，不可能給孩子增加負擔做課前預習。這也為科學課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個環節的出現對學生來說，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時，我拿出事先準備好的蘋果核一小塊生豬肉，問現在選擇吃哪個時，都選擇了蘋果。我問為什么不選擇吃豬肉時，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺中，孩子們就意識到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當我拿出生土豆核熟土豆時，有的孩子迫不及待地問，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們愿意上科學課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個探究環節結束后，孩子們都會去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內驅力，整堂課在孩子們的'期待中進行，自我感覺良好。
2、實驗材料的精心準備是課堂教學順利開展的前提。一連七節課，還要四天時間才上完，沒辦法準備那么多實驗材料，所以我只準備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學結合上節課的知識提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個生熟馬鈴薯讓孩子們逐個去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學探究的過程很重要，但結論也是重要的，探究過程與結論不可脫節。科學探究作為科學學習的方式，在一定程度上也是為學生理解性地、牢固地掌握科學知識與結論服務的。但是在實際的教學中，學生們總能滿懷熱情地投入到科學探究中去，卻不能從實驗現象、觀察結果得到正確的結論，這就要求教師合理地引導。因為考慮到衛生安全，所以沒有讓孩子們去品嘗生熟馬鈴薯，只是引導孩子憑借記憶，憑借生活經驗說出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當然，這堂課還有許多需要改進的地方，比如說，每個環節如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學更安全等等。
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