家鄉(xiāng)的餛飩-狀物作文1000字
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題，下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的餛飩-狀物作文1000字，希望對大家有所幫助。
我的家鄉(xiāng)在閩北的一個(gè)小縣城，地方雖然小，但景色優(yōu)美、山清水秀。那兒有許許多多的特色小吃，如小角、燒餅，麻糍、餛飩等，其中，我最喜歡的就是皮薄肉大、噴香可口的餛飩了。其實(shí)，在我們那兒，餛飩不叫餛飩，叫“扁肉”。上到八十歲的老爺爺、老奶奶，下到牙牙學(xué)語的小孩子，誰不是一看到“扁肉”，嘴巴里就流出口水呢？
每一次放假回老家，我的第一件大事就是吃餛飩了。
去年暑假回老家，外婆提前買好了面皮和肉餡放在冰箱里，等著下餛飩給我接風(fēng)。到家后，我不顧旅途的勞累，著急想吃餛飩。外婆笑著從冰箱里拿出原材料。方形的面皮跟我們平時(shí)吃的餃子皮不同，更薄一些，顏色有點(diǎn)發(fā)黃。外婆告訴我，這是因?yàn)槊嫫ぴ谥谱鬟^程中放了堿，這樣做出來會(huì)有一種特殊的香氣。碗里的肉餡十分軟爛，可煮熟后吃起來卻脆脆的，很有彈性。這是因?yàn)槿怵W的制作有講究。外婆說餛飩?cè)怵W必須選用豬腿肉，沒有一丁點(diǎn)兒肥肉的精瘦肉，加入少許鹽調(diào)味，加入大蒜頭提香，以及一點(diǎn)小蘇打，增加肉餡Q彈的口感，用機(jī)器絞成泥狀，這時(shí)的肉泥已不是處理前的紅色了，而成了粉色，看起來就像草莓奶昔的樣子。媽媽告訴我，她小時(shí)候吃的“扁肉”，肉餡不用機(jī)器絞，而是純手工用棒槌砸出來的，吃著更香，更有嚼勁，可是制作速度太慢了，所以現(xiàn)在都用機(jī)器制作了。
我第一次體驗(yàn)包餛飩。學(xué)著外婆的手法，先將方形的面皮攤開放在左手手心，右手拿筷子沿著碗邊挑一點(diǎn)肉泥，大約一粒玻璃彈珠那么多，放在面皮的中心，然后將面皮沿對角線對折，把肉泥包裹在里面，再對折一次，邊角一捏，餛飩就包好了。外婆包的餛飩像小元寶一樣好看，可我包的卻不知道像個(gè)什么，長得十分奇怪。
餛飩包好就該下鍋煮了。外婆將半鍋水燒開，再將餛飩下入鍋中，用勺子攪拌著鍋里的餛飩，這是為了防止粘鍋。媽媽在一旁調(diào)湯汁，將一勺醬油和一勺豬油放入碗中，撒一撮蔥花，再撒一點(diǎn)兒胡椒粉，然后將一碗熱騰騰的骨頭湯倒入碗中，頓時(shí)空氣中彌漫著一股濃郁的'香氣。也就兩三分鐘，餛飩開始變得圓鼓鼓的，浮起來了，這說明餛飩已經(jīng)熟了。外婆把餛飩用漏勺撈起來，掂了兩下，輕輕地倒入調(diào)好的湯碗里。
總算到了吃餛飩的時(shí)候嘍！我深深地吸了一口香氣，那味道真讓人垂涎三尺，我迫不及待地將第一個(gè)餛飩送入口中，啊！這美味直入肺腑，一口咬下去，湯汁四溢，每一口都讓我到萬分滿足。再喝一勺湯，哦！這湯肉香十足、咸鮮不膩，就是連神仙也想下凡來嘗嘗吧！我狼吞虎咽、大快朵頤，碗里的餛飩很快就被我一掃而空，餛飩湯也被我喝得一滴不剩。
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的美食，餛飩的美味是我對故鄉(xiāng)最美好的回憶之一。歡迎你來我的家鄉(xiāng)玩，一定別忘了嘗一嘗這里的餛飩，一定會(huì)讓你流連忘返的。
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