春節的十大傳統美食

時間：2022-02-15 11:54:01 節日常識我要投稿

春節的十大傳統美食

　　除夕夜吃團圓飯是中國人過春節的一個傳統，年夜飯很豐盛，也很有講究。下面和小編一起來看春節的十大傳統美食，希望有所幫助！

春節的十大傳統美食

　　紅燒肉

　　紅燒肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鮮甜，肉質柔軟，入口即化，肥而不膩，老少皆宜。所以，也是年夜飯餐桌常見的菜品。紅色的五花肉，寓意著日后的生活充滿活力與希望。

　　四喜丸子

　　這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，在過年的時候吃上一道這樣的菜，那也是非常幸福的事情，絕對是一種讓你回味無窮的美食。

　　魚

　　甭管是鯽魚還是鯉魚，紅燒的還是清蒸的，總得有一條放在桌子正中間，留頭留尾，寓意年年有余，一年有頭有尾。

　　粉蒸肉

　　粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點也不會覺得膩，味道絕對算得上是上乘，口味兒是真的非常的棒。

　　辣子雞

　　辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。

　　大蝦

　　春節離不開大蝦，大蝦做出來顏色紅亮，象征著來年的日子紅紅火火。而且春節不比平時，做任何菜都要討一個好的寓意，以求得一個好彩頭。

　　獅子頭

　　獅子頭屬淮揚菜，是揚州的一道名菜，這道菜早就有上百年的歷史了，古人還把吃獅子頭的人比喻成“騎鶴下揚州”的快活神仙。里面還放了荸薺，正好起到了清爽解膩的作用。

　　地三鮮

　　地三鮮是由茄子、土豆和青椒炒制而成，這地三鮮就是指地里新鮮的食材搭配而成，既有營養又好吃，而且超級的下飯呢，顏色也是很多樣，寓意明年生活五彩斑斕。

　　元宵

　　正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。

　　春餅

　　中國民間立春時吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

　　春節介紹：

　　春節，即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。萬物本乎天、人本乎祖，祈歲祭祀、敬天法祖，報本反始也。春節的起源蘊含著深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。在春節期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地域特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統文化精華。

　　在早期觀象授時時代，依據斗轉星移定歲時，“斗柄回寅”為歲首。“斗柄回寅”大地回春，終而復始，萬象更新，新的輪回由此開啟。在傳統的農耕社會，立春歲首具有重要的意義，衍生了大量與之相關的歲首節俗文化。在歷史發展中雖然使用歷法不同而歲首節慶日期不同，但是其節慶框架以及許多民俗沿承了下來。在現代，人們把春節定于農歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結束。春節是集拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團圓、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。

　　百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節。受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區也有慶賀新春的習俗。據不完全統計，已有近20個國家和地區把中國春節定為整體或者所轄部分城市的法定節假日。春節與清明節、端午節、中秋節并稱為中國四大傳統節日。春節民俗經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　　民俗類別：

　　春節傳統節日儀式與習俗活動，是節日元素的重要內容，承載著豐富多彩的節日文化底蘊。歲節（年節）是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，在歷史發展中，雜糅了多地多種民俗為一體，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。這些活動，可大體歸納為如下幾個方面：奉祀神靈，以應天時；崇宗敬祖，維護親情；驅邪祛惡，以求平安；休閑娛樂，放松心情。百節年為首，春節是中華民族最隆重的'傳統佳節，它不僅集中體現了中華民族的思想信仰、理想愿望、生活娛樂和文化心理，而且還是祈福攘災、飲食和娛樂活動的狂歡式展示。

　　在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異，帶有濃郁的各地域特色。春節期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、廟會、逛花街、賞花燈、游鑼鼓、游標旗、燒煙花、祈福、摜春，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。春節期間貼年紅、守歲、吃團年飯、拜年等各地皆有之，但因風土人情的不同，細微處又各有其特色。春節民俗形式多樣、內容豐富，是中華民族的生活文化精粹的集中展示。

　　春節是除舊布新的日子，春節雖定在農歷正月初一，但春節的活動卻并不止于正月初一這天。從年尾小年起，人們便開始“忙年”：祭灶、掃塵、購置年貨、貼年紅、洗頭沐浴、張燈結彩等等，所有這些活動，有一個共同的主題，即“辭舊迎新”。春節是個歡樂祥和、合家團圓的節日，也是人們抒發對幸福和自由向往的狂歡節和永遠的精神支柱。春節也是敦親祀祖、祭祝祈年的日子。祭祀是一種信仰活動，是人類在遠古生存活動而創造出來的期望與天地自然和諧共生的信仰活動。

　　民俗活動：

　　春節更是民眾娛樂狂歡的節日。元日子時交年時刻，鞭炮齊響、煙花滿天，辭舊歲、迎新年等各種慶賀新春活動達于高潮。年初一早上各家焚香致禮，敬天地、祭列祖，然后依次給尊長拜年，繼而同族親友互致祝賀。元日以后，各種豐富多彩的娛樂活動競相開展，為新春佳節增添了濃郁的喜慶氣氛。節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷。這期間花燈滿城，游人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過后，春節才算真正結束。因此，集祈年、慶賀、娛樂為一體的盛典春節成了中華民族最隆重的佳節。

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