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    今天我下廚的周記

    時間:2021-06-14 13:31:58 周記大全 我要投稿

    今天我下廚的周記

      不知怎的,我從小就喜歡吃魚。特別是媽媽做的水煮魚。一個星期要是不吃一次,就總覺得少了點什么!

    今天我下廚的周記

      上個星期我嗓子啞了,媽媽說我上火,沒有做水煮魚給我吃,即便她使盡招數(shù)變著花樣做了清燉雞,紅燒排骨,可樂雞翅,我還是食之無味,就覺得水煮魚好吃,這不,今天周日,經過一周的吃藥,嗓子好一點了,我就鬧著媽媽趕快買魚回來吃,饞死我啦!

      媽媽買魚回來,剛一進門,就笑咪咪地對我說:“今天你自己下廚,我教你做一回水煮魚如何?”我一聽,立刻蹦了起來:“OK!”

      媽媽還要我準備了:花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、鹽、味精、色拉油、料酒、豆芽。 看著這么多琳瑯滿目的原料,我做水煮魚的興致更強烈了,忍不住摸摸這個,看看那個。

      我挽起袖子,先把魚洗干凈,媽媽提醒我:“注意把魚肚子內壁的黑膜去干凈。”我照著媽媽說的把魚從尾處片開,把魚一剖為二。(干這活的時候,我覺得有些惡心,但是想起香噴噴的水煮魚,我忍,我忍,我忍忍忍!)

      媽媽又幫我一起把魚骨取出,從尾部開始切片兒。她還教我我把片好的魚片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面,味精拌均。媽媽說為了提鮮,再放入少許糖和味精,又加了少量料酒。還腌制了20~30分鐘呢!

      媽媽將豆芽洗好,讓我在開水里過了一下,撈起來裝在一個盆里備用。

      媽媽叫我鍋內放了大量的`油,我倒油時手一直在抖,可能是因為第一次做這么復雜的菜太緊張了吧!我等油9成熱后,鍋里濃煙四起。媽媽耐心地指揮:“先放入腌好的魚頭!闭撕冒胩欤囚~頭終于熟啦!

      我將它放入放著豆芽的盆內。接著在油鍋內放入一些魚肉,滑開后撈至盆里面,直到把所有魚肉滑完。呼呼,好累呀!

      我又將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候,放入過了水的辣椒段兒。哇,鍋里噼噼啪啪的,好像是在放煙火。我又等辣椒炸至深紅色,像一個個長長的小紅燈籠。我又拿起鍋,將整個鍋中的油倒至盛有魚肉的盆中,剎時廚房內就彌漫了水煮魚的香味,完成嘍!

      迫不及待地嘗一口我自己做的水煮魚,雖然味道沒有媽媽做的絕美,但我還是非常高興——第一次下廚成功了,我也會做水煮魚啦!

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