好的文藝里，是非黑白不是沒有，而是包含在整個的效果內，不可分的。讀者的感受中就有判斷。題材也有是很普通的事，而能道人所未道，看了使人想著：“是這樣的。”再不然是很少見的事，而使人看過之后會悄然說：“是有這樣的。”我覺得文藝溝通心靈的作用不外這兩種。二者都是在人類經驗的邊疆上開發探索，邊疆上有它自己的法律。
——張愛玲《對照記》
一旦批準出境，馬上和顏悅色起來，因為已經是外人了，地位僅次于國際友人。像年底送灶一樣，要灶王爺“上天言好事”，代為宣揚中共政府待人民的親切體貼。
——張愛玲《對照記》
紀昀是太平盛世的高官顯宦，自然沒有《聊齋》的社會意識，有時候有意無意輕描談寫兩句，反而收到含蓄的功效，更使異代的讀者感到震動。
——張愛玲《對照記》
好容易剖開了(俄國黑面包)，里面有一根五六寸長的淡黃色直頭發，顯然是一名青壯年斯拉夫男子手制，驗明正身無誤，不過已經橘逾淮而為枳了。
——張愛玲《對照記》
中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術。如插花與室內裝修，就不是人人都能做得到的，而相形之下又都是小事。“民以食為天”，但看大餅油條的精致，就知道“食”不光是填飽肚子就算了。燒餅是唐朝自西域傳入，但是南宋才有油條，因為當時對奸相秦檜的民憤，叫“油炸檜”，至少江南還有這名稱。
——張愛玲《對照記》
因為五四運動是對內的，對外只限于輸入。 我覺得不但我們這一代與上一代，就連大陸上的下一代，盡 管反胡適的時候許多青年已經不知道在反些什么，我想只要 有心理學家榮(Jung)所謂民族回憶這樣東西，像“五 四”這樣的經驗是忘不了的，無論湮沒多久也還是在思想背 景里。榮與弗洛伊德齊名。不免聯想到弗洛伊德研究出來的 ，摩西是被以色列人殺死的。事后他們自己諱言，年代久了 又倒過來仍舊信奉他。
——張愛玲《對照記》
西方剛發現夏威夷等群島的時候，單憑島人的生活情調與性的解放，瘋魔了十八世紀歐洲，也是因為狀貌風度正符合盧騷“高貴的野蠻人”的理想，所以雅俗共賞，舉國若狂。
——張愛玲《對照記》
不幸被人笑，我們心里盡管罵他們少見多怪，也治好付之一笑。便宜了他們，大笑一場將來大限已到的時候可以茍延性命若干天。我們譬如慈善家施藥，即使不是“樂捐”。
——張愛玲《對照記》
也許現代人已經都沒見過衛生紙流行以前的草紙，粗糙的草黃色大張厚紙上還看得見壓扁的草葉梗，裁成約八寸見方，堆得高高的一疊備用。
我覺得大殺風景，但是也可以想像我祖母孀居后坐吃山空的恐懼。就沒想到不等到坐吃山空。命運就是這樣防不勝防，她的防御又這樣微弱可憐。
——張愛玲《對照記》
西方童話里超自然的成分，除了女巫與能言的動物，竟全部是小型人，根據小黑人創造的。美妙的童話起源于一個種族的淪亡——這具有事實特有的一種酸甜苦辣說不出的滋味。
——張愛玲《對照記》
路易斯也是社會人種學家，首創“貧民文化”(cultureofpoverty)這名詞，認為世代的貧窮造成許多特殊的心理與習俗，如只同居不結婚，不積錢，愛買不必要的東西，如小擺設等。這下層文化不分國界，非洲有些部落社會除外。
——張愛玲《對照記》
美國現在流行素食，固然是膽固醇恐慌引起的“恐肉癥”，認為吃素比肉食健康，一方面也是許多青年對禪宗有興趣，佛教戒殺生，所以他們也對“吃動物的尸體”感到憎怖。中國人常常嘲笑我們的吃素人念念不忘葷腥;素雞、素鵝、素鴨、素蛋、素火腿層出不窮，不但求形似，還求味似，也是靠材料豐富，有多樣性，光是干燥的豆腐就有豆腐皮、豆腐干、腐竹百葉，大小油豆腐——小球與較松軟吸水的三角形大喇叭管 ——質地性能各各不同。在豆制品上，中國是唯一的先進國。只要有興趣，一定是中國人第一個發明味道可以亂真的素漢堡。
——張愛玲《對照記》
他(Ralph Waldo Emerson)有強烈的愛憎，對于現社會的罪惡感到極度憤怒，但是他相信過去是未來的母親，是未來的基礎;要改造必須先了解。而他身心改造應當從個人著手。
他并不希望有信徒，因為他的目的并非領導人們走向他，二十領導人們走向他們自己，發現他們自己。每一個人都是偉大的，每一個人都應當自己思想。他不信任團體，因為在團體中，思想是一致的。如果他抱有任何主義的話，那是一種健康的個人主義，以此為基礎，更進一層向上發展。
——張愛玲《對照記》