花蛤廣泛分布在我國南北海區(qū)，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時長，是一種適于人工高密度養(yǎng)殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養(yǎng)殖。其肉味鮮美，除鮮食外,還可制成罐頭，蛤干、殼可入藥。
形態(tài)特征：
蛤蜊貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數(shù)種類兩側不等。屬于軟體動物門，雙殼綱，異齒亞綱，簾蛤目，蛤蜊總科，蛤蜊科。該科動物有暖水種也有熱水種，世界各大洋都有分布。我國沿海已發(fā)現(xiàn)30多種，多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營穴居生活。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值，肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，也是我國的灘涂養(yǎng)殖的主要品種。