原生質(zhì)層生理特性
細(xì)胞膜和液泡膜是選擇性透過膜，即它們讓不同物質(zhì)透過的難易程度不同。水是可以自由透過的，但許多其他物質(zhì)是不能或不易透過的。中質(zhì)也不是什么物質(zhì)都可以自由透過。因此，整個(gè)原生質(zhì)層具有選擇透過性。由于在一般情況下，原生質(zhì)層讓水分子透過的速率比溶質(zhì)分子要快得多。因此在討論細(xì)胞滲透吸水時(shí)，為了簡(jiǎn)化起見，往往把原生質(zhì)層當(dāng)作一個(gè)半透膜來看待。這樣，一個(gè)具有大液泡的成熟細(xì)胞，液泡里的細(xì)胞液含有許多溶于水的物質(zhì)，具有一定的濃度，如果細(xì)胞液和外界溶液之間有水勢(shì)差，細(xì)胞液就可通過原生質(zhì)層與外界溶液發(fā)生滲透作用。但實(shí)際上原生質(zhì)層不是真正的半透膜。如果細(xì)胞膜、液泡膜是絕對(duì)的半透膜，植物就不能與外界進(jìn)行物質(zhì)交換，生命活動(dòng)就不能進(jìn)行。另外，液泡中的一些可溶性物質(zhì)也不能進(jìn)入，也就不可能發(fā)生滲透作用。原生質(zhì)層的選擇透過性是生理特性，只有活細(xì)胞才具有，細(xì)胞死了，原生質(zhì)層就變成完全通透性，水和溶質(zhì)都可以自由透過。
細(xì)胞的原生質(zhì)層具有一定的伸縮性，其伸縮性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于細(xì)胞壁的伸縮性，因此植物細(xì)胞可以發(fā)生諸如“質(zhì)壁分離”“質(zhì)壁分離復(fù)原”的現(xiàn)象。