油脂是高分子化合物對(duì)不對(duì)

　　高分子化合物

　　高分子化合物有淀粉、蛋白質(zhì)、橡膠、纖維素、聚甲醛、聚碳酸酯、聚硯、聚酰亞胺、聚芳醚、聚芳酰胺等等。可以根據(jù)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量來判斷。

　　高分子化合物（又稱高聚物）的分子比低分子有機(jī)化合物的分子大得多。一般有機(jī)化合物的相對(duì)分子質(zhì)量不超過1000，而高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量可高達(dá)10^4～10^6。由于高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量很大，所以在物理、化學(xué)和力學(xué)性能上與低分子化合物有很大差異。