刺參一般生長在水深20左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。">

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    刺參和海參的區別

    回答
    瑞文問答

    2024-09-16

    底足
    刺參一般生長在水深20左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。

    擴展資料

      沙嘴

      刺參的沙嘴大而堅硬。肉質上,野生海參因為生長水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快,肉質松軟不緊實。

      形態

      刺參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來很結實;而圈養的海參長得細長,缺乏韌勁。

      背刺

      刺參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的,而圈養海參因為生長環境的影響,背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣,而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。

      野生刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大。醫學界公認營養價值最高的海參以產自大連海洋島、獐子島海域,生長期為3-5年的野生海參品質最佳。這里溫度、水深、鹽度最適合海參的生長,海參生長期長,距離陸地最遠,不受人為污染,所產海參品質最為上乘。

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