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    吃西餐餐具的用法-飲食禮儀

    時(shí)間:2024-03-08 15:47:39 好文 我要投稿
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    吃西餐餐具的用法-飲食禮儀

      吃西餐餐具的用法:刀

    吃西餐餐具的用法-飲食禮儀

      宴席上最正確的拿刀姿勢(shì)是:手握住刀柄,拇指按著柄側(cè),食指則壓在柄背上。可不要把食指伸到刀背上啊,因?yàn)椋擞么罅Σ拍芮袛嗟牟穗龋虻短g之外,食指都不能伸到刀背上;另外,不要伸直小指拿來(lái)刀,尤其是女性以為這種姿勢(shì)才優(yōu)雅,其實(shí)這是錯(cuò)誤的。

      刀是用來(lái)切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。記住:右手拿刀。如果用餐時(shí),有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn),一般正確的用法是:帶小小鋸齒的那一把用來(lái)切肉制食品;中等大小的用來(lái)將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的,刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀,則是用來(lái)切開(kāi)小面包,然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。切割食物時(shí)雙肘下沉,手肘不要離開(kāi)桌子,這樣會(huì)令對(duì)方覺(jué)得你的吃相十分可怕,而且正在切割的食物沒(méi)準(zhǔn)也會(huì)飛出去呢。

      吃西餐餐具的用法:叉

      叉子的拿法有背側(cè)朝上及內(nèi)側(cè)朝上兩種,要視情況而定。背側(cè)朝上的拿法和刀子一樣,以食指壓住柄背,其余四指握柄,食指尖端大致在柄的根部,若太前方,外觀不好看,太往后,又不太能使勁,硬的食物就不容易叉進(jìn)去。叉子內(nèi)側(cè)朝上時(shí),則如鉛筆拿法,以拇指、食指按柄上,其余三指支撐柄下方;拇指和食指要按在柄的中央位置,如果太向前,會(huì)顯得笨手笨腳。

      左手拿叉,叉齒朝下,叉起食物往嘴里送,如果吃面條類軟質(zhì)食品或豌豆叉齒可朝上。動(dòng)作要輕,撿起適量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大塊,咬一口再放下,這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時(shí),牙齒只碰到食物,不要咬叉,也不要讓刀叉在齒上或盤(pán)中發(fā)出聲響。吃體積較大的蔬菜時(shí),可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

      吃西餐餐具的用法:勺子

      在正式場(chǎng)合下,勺有多種,小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的,用來(lái)喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的,常見(jiàn)于自助餐。切莫搞錯(cuò)。湯匙和點(diǎn)心匙除了喝湯,吃甜品外,絕不能直接舀取其他主食和菜品;不可以將餐匙插入菜肴當(dāng)中,更不能讓其直立于甜品、湯或咖啡等飲料中。進(jìn)餐時(shí)不可將整個(gè)餐匙全部放入口中。

      注意事項(xiàng)

      1.進(jìn)餐時(shí),餐盤(pán)在中間,那么刀子和勺子放置在盤(pán)子的右邊,叉子放在左邊。一般右手寫(xiě)字的人,飲用西餐時(shí),很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來(lái)端。

      2.在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過(guò)三副。三道菜以上的套餐,必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉。

      3.刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說(shuō)事先按使用順序由外向里依次擺放)。

      4.進(jìn)餐時(shí),一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成雙成對(duì)使用的。有些例外,喝湯時(shí),則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。

      5.刀叉有不同規(guī)格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別。吃肉時(shí),不管是否要用刀切,都要使用大號(hào)的刀。吃沙拉、甜食或一些開(kāi)胃小菜時(shí),要用中號(hào)刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時(shí),要用大號(hào)勺,而喝咖啡和吃冰激凌時(shí),則用小號(hào)為宜。

      6.忌諱用自己的餐具為他人來(lái)布菜。

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