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    中餐進餐禮節有哪些

    時間:2024-03-07 18:06:39 好文 我要投稿
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    中餐進餐禮節有哪些

      通常在外吃中餐,特別是商務餐或聚餐時往往都會有很多人,那么在這種場合下應該注意什么?用餐習慣和禮儀有哪些小細節要留心?

    中餐進餐禮節有哪些

      開始用餐,要講究文明禮貌,要注意自己的"吃相"。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點:

      讓長輩先動碗筷用餐,或聽到長輩說:"大家一塊吃吧",你再動筷,不能搶在長輩的前面。

      吃飯時,要端起碗,大拇指扣住碗口,食指、中指、無名指扣碗底,手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯,不但吃相不雅,而且壓迫胃部,影響消化。

      夾菜時,應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起,更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地"尋尋覓覓",眼睛也不要老盯著菜盤子,一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜,不可如風卷殘云一般地猛吃一氣,更不能干脆把盤子端到自己跟前,大吃特吃,要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多,你又想把它"打掃"干凈,應征詢一下同桌人的意見,別人都表示不吃了,你才可以把它吃光。

      要閉嘴咀嚼,細嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴,大塊往嘴里塞,狼吞虎咽的,更不能在夾起飯菜時,伸長脖子,張開大嘴,伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口,不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

      用餐的動作要文雅一些。夾菜時,不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌子上,不要把湯潑翻,不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒,要用餐紙或餐巾輕輕抹去,不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜,嘴里不要發出"叭叭"、"呱嘰呱嘰"的聲音。口含食物,最好不要與別人交談,開玩笑要有節制,以免口中食物噴出來,或者嗆入氣管,造成危險;確需要與家人談話時,應輕聲細語。

      吐出的骨頭、魚刺、菜渣,要用筷子或手取接出來,放在自己面前的桌子上,不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽,打噴嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時,要離開餐桌去吐掉。

      在吃飯過程中,要盡量自己添飯,并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時,要道謝。

      吃飯時要精神集中,有些小同學在吃飯時看電視或看書報,這是不良的習慣,既不衛生,又影響食物的消化吸收,還會損傷視力。

      中餐進餐禮儀常識

      餐具使用

      吃中餐時,應特別注意濕毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤、牙簽、水盂、筷子的使用規范。

      (1)濕毛巾只能用來擦手,絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會即將結束時,再上來的濕毛巾,才是專供擦嘴用的,但不能擦臉抹汗。

      (2)餐巾是為了保潔服裝的,應把它鋪在并攏的大腿上,不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內側可以用來擦嘴或手。

      (3)餐巾紙主要是用來擦嘴或手。千萬不要用自己的紙巾,更不能用衛生紙代替。

      (4)湯匙不用時應平置于食盤上,不要讓它在湯碗中"立正",或直接放在餐桌上。

      (5)食盤是用來放菜的。一次取菜不宜過多。不宜入口的廢棄物,可以堆放在盤中,不要直接吐在餐桌上或地上。

      (6)席間牙簽要在萬不得已時使用,用時注意以手相護。

      (7)水盂,即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的,千萬別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法為:進食海鮮等帶有腥味食物后,可將雙手指尖輪流放入碗中洗之,然后用餐巾擦干手指。

      (8)筷子在使用時,忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時,如果暫不使用,在用餐之時,應注重吃相。不可搖頭晃腦,寬衣解帶;說話盡可能降低聲調;在取食菜肴時,要穩、準、快,不要挑三揀四;多人就餐還要注意避讓他人等。

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