豆腐頌課文說課稿
一、教材分析(說教材)
《豆腐頌》是長春版小學語文六年級上冊教材第九單元飲食文化第1課課文。是臺灣女作家林海音的一篇小品文，確切地說是一篇飲食小品，寫的是豆腐。文章充滿濃郁的生活氣息，風格平易樸實、親切自然。關于豆腐的諸多知識、掌故和見聞，作家娓娓道來，如話家常。在文章的結尾，點明寫豆腐的意圖，提升了全篇的精神，讓讀者深切地感受到豆腐身上所寄寓的作家的火熱情懷，體味出天涯赤子的那份濃濃的中華情、那顆滾燙的中國心。
這篇課文篇幅較長，一共七段：顏色鮮艷 香味清淡（第1、2段）；作用：營養價值高，養顏（第3段）；豆腐的歷史變遷：漢－宋－清，“豆腐”名稱的沿革（第4段）；豆腐是“貧苦老實和勤勞”的象征（第5段）；“麻婆豆腐”的傳說（第6段）；豆腐的價值（第7段）。
根據上述教材分析，考慮到學生已有的認知結構心理特征，制定如下教學目標：一、知識與技能：1.認識本課11個生字，學會7個字；理解“名傳遐邇、百嘗不厭、孤苦無依、想方設法”等詞語的意思。2.正確、流利、有感情地朗讀課文。3.了解課文是從哪幾個方面來贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。4.認識課文在說明事物特點的同時，表達贊美之意的寫法，由豆腐聯系到祖國，學習這種以小見大的寫法。二、過程與方法：1.有感情地朗讀課文。2．從閱讀的內容想開去，培養學生的閱讀能力。3.讀中培養學生的語感。三、情感態度與價值觀：1.產生對豆腐的喜愛之情，并以我們的“中國豆腐”為榮。2.使學生了解中國飲食文化，進而熱愛中國文化
本著課程標準，在吃透教材基礎上，我確立了如下的教學重點、難點教學重點：第二自然段。結合查找的相關菜肴的資料，通過圖片、作法、人們吃它們時的感受，使學生產生對豆腐的喜愛之情。教學難點: 課文中多疑難生字,第二自然段教學的語言設計
二、教學策略（說教法）
1.教學手段： 突出重點，突破難點，從而實現教學目標。
2. 教學方法及其理論依據：堅持“以學生為主體，以教師為主導”的原則，根據學生的心理發展規律，在學生看書，討論的基礎上，在老師啟發引導下，運用問題解決式教法，師生交談法，問答式，課堂討論法。在采用問答法時，特別注重不同難度的問題，提問不同層次的學生，面向全體，使基礎差的學生也能有表現機會，培養其自信心，激發其學習熱情。
三 、學情分析：（說學法）
（1） 學生特點分析：根據六年級學生的特點生理上比較好動，注意力易分散，采用形象生動，形式多樣的教學方法和學生廣泛的積極主動參與的學習方式，定能激發學生興趣，有效地培養學生能力，促進學生個性發展。
（2） 知識障礙上：知識掌握上，學生原有的知識 ，許多學生出現知識遺忘，所以應全面系統的去講述；學生學習本節課的知識障礙， 知識 學生不易理解， 1
所以教學中老師應予以簡單明白，深入淺出的分析。
（3） 動機和興趣上：明確的`學習目的，老師應在課堂上充分調動學生的學習積極性，激發來自學生主體的最有力的動力
四、教學過程：
(1)談話導入，引出“豆腐”揭示課題，讓同學們說出與豆腐相關的菜名，導入課題，板書課題;學生匯報收集資料，教師介紹作家及與豆腐有關的名人。好的開頭是課堂成功的一半。所以在課的開始我注意營造氛圍，圍繞中心，以生活中的吃食導入，直奔主題，明確學習的方向，以提高學習的有效性。再而創設機會讓學生匯報關于林海音的資料，給學生提供施展能力的平臺，激發學生收集材料的興趣，從而有效地落實了這學期的一項重點訓練——注意收集有關資料的同時，使全體學生對林海音生平有個初步認識，這為學習課文，理解 內容，體會情感墊下堅實的基礎。
（2）古語有“熟讀唐詩三百首，不會寫詩也會吟”的說法。多讀已成為提高學生語文能力的一件“法寶”。根據本文語言優美，而優美的語言中蘊涵著濃郁的情感的特點，在初讀中讀準讀通課文，整體感知內容，了解課文是從哪幾個方面來贊頌豆腐的，體會本課所表達的對豆腐的贊美之意。這樣為感悟、品評做準備。
（3）《新課程標準》指出，在閱讀教學中，應重視閱讀感受和體驗。語文是人文性很強的學科，不應以教師的分析來代替學生的閱讀實踐，在閱讀中應重點培養學生感受、理解、欣賞和評價的能力。“讀”能幫助學生理解課文，積累和發展語言，體會情感。因此我讓學生以讀的多種方式自主觸摸文本，如：師生合作讀，學生個性朗讀多種形式，讓學生在讀中與文本、與作者對話，在讀中加深了理解和體驗，在讀中體會課文語言的優美，在讀中培養了語感。
（4）布置作業：
用以小見大的手法寫下你心中認為能代表“中國”的事物。針對學生素質的差異進行分層訓練，既使學生掌握基礎知識，又使學有余力的學生有所提高，
五、板書設計
豆腐頌
林海音
顏色 鮮艷
香味 清淡
歷史 漢文帝時代 宋代 清代
象征 貧苦 老實 勤勞
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