艾香悠長散文

艾香悠長散文

　　春雷響，萬物長。每年驚蟄時(shí)節(jié)，幾場春雨過后，田埂上、水圳邊、草地里，一叢叢、一簇簇的野艾草便伸開了淡綠的葉子，油光光嫩生生的，臨風(fēng)搖曳，顧盼生姿。

　　每當(dāng)這時(shí)，困了一冬的人們，便忙碌起來。大媽大姐和細(xì)伢子，三五成群，十個(gè)八個(gè)一伙，挎著籃子出門，干嘛，采摘艾葉去！山灣和田垅、水圳處，艾葉長得肥嫩繁茂。如掐一根最嫩的葉兒，放在口中慢慢咀嚼，味覺絲絲的清涼微苦，艾草的幽香透徹心扉。

　　艾草雖然有些清苦，但洗凈煮爛、去了苦水，搗成糊狀拌些許糯米粉，捏成一個(gè)個(gè)艾葉米粿（形如餃子，但個(gè)頭大些），里面的餡有包蘿卜干、腌菜、臘肉，還有菜頭等，蒸熟或是油炸了吃，色香味俱全。記得兒時(shí)，母親做的艾葉米粿香糯柔軟，咸的或甜的，味道濃郁不粘牙，咬一口唇齒滿香，全是春天的氣息。

　　改革開放約40年，中國日益富強(qiáng)，百姓生活好了。近些年，人們無節(jié)制地吃喝，過量地?cái)z取營養(yǎng)，于是，鼓鼓大腹，粗腿肥腰，隨處可見，“三高”癥成了生活中最危險(xiǎn)的殺手。如今，大家省悟到，吃喝也要講究科學(xué)。大魚大肉，往往是飽了口福，累了胃腸，傷了身體。便想用土法治治，于是又想起了艾葉米粿。它含豐富的葉綠素、膳良纖維及維他命和礦物質(zhì)，是健康美味的去脂消瘦佳品。清明前后，艾草較為香嫩，艾葉米粿便應(yīng)運(yùn)而生，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。

　　艾草不但能做成美食，還是治病療疾的靈丹妙藥。我國現(xiàn)存最早的一部醫(yī)書《本草綱目》清楚地記載:“艾草氣味苦、微溫、無毒、治百病，止吐血、婦人漏血，利陰氣，辟風(fēng)寒。”所以，人稱艾草為“醫(yī)草”。地球上的植物有億萬種，唯有艾草燃燒后氣味獨(dú)特，可淪肌浹髓，溫暖如陽，彌久不消。正因它的`神奇，催生了艾灸法，揚(yáng)名流芳至今三千余年。

　　艾灸法，是以艾葉制成艾絨作為灸材的一種施灸方法。可分艾炷灸和艾條灸。艾炷灸又有著膚灸（直接灸）、隔物灸之分；艾條灸則有溫和灸、回旋灸、雀啄灸及按壓灸、隔物懸灸等不同種類，其治療作用各有特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，艾葉苦辛，生溫、熟熱，純陽之性，具有取材方便，價(jià)格低廉；艾絨便于制作成各種形狀的艾炷、艾條；艾易于點(diǎn)燃，燃燒時(shí)熱力溫和持久，能竄穿皮膚，直達(dá)深部，通經(jīng)活絡(luò)，理氣祛寒，回陽救逆等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用至今，久盛不衰。

　　艾草屬菊科多年生草本植物，葉與莖具有油腺，產(chǎn)生奇特的芳香。小時(shí)候，大人常教之辨別大艾和小艾：大艾莖長葉寬厚絨多，小艾莖短葉細(xì)長而薄。清明前后，采摘小葉嫩艾，俗稱野艾，一般用來食用。端午節(jié)時(shí)，采摘大葉艾，氣味足，含有的揮發(fā)油濃度高，用來驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。《詩經(jīng)·王風(fēng)》:“彼采艾兮，一日不見，如三歲兮。”楚辭《離騷》：“戶服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可佩”；《莊子》記載“越人熏之以艾”；《孟子》中說“猶七年之病，求三年之艾也”。有詩云：“端午時(shí)節(jié)草萋萋，香艾茸茸淡著衣，無意爭艷呈媚態(tài)，芳名自有庶人知。”從古至今，家家戶戶把芳香刈疾的艾草，高高懸掛在端午節(jié)的門楣，視為最有效的“辟邪寶器”。

　　艾草云生田野，布地生苗，一株芳草，一種乾坤。“風(fēng)來蒿艾氣如熏，使君原是此中人。”只要你愿意，只要你喜歡，盡可去采摘，心歸自然，艾香悠長！

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