吃飯的滋味心情日記
一日三餐,或粗茶淡飯、或美味佳肴，飯到口中到底留下什么滋味？
有兩個(gè)民間傳說(shuō)：一個(gè)是“珍珠翡翠白玉湯”，講朱元璋落難時(shí)兩個(gè)要飯的用討來(lái)的碎米、爛菜葉熬了一鍋湯，救了朱元璋一命。朱元璋問(wèn)：“湯叫什么名字？”要飯的編了個(gè)好聽(tīng)的名字，說(shuō)叫“珍珠翡翠白玉湯”，朱元璋記下了。后來(lái)他做了皇帝，嘗盡了天下美味，吃什么都沒(méi)有了胃口，忽然懷念起過(guò)去的“珍珠翡翠白玉湯”，覺(jué)得那是天底下最好吃的東西。便派人把那兩個(gè)要飯的找來(lái),給他再做“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋喝起來(lái)卻感覺(jué)難以下咽。兩個(gè)要飯的只得如實(shí)稟報(bào)，朱元璋恍然大悟，自言自語(yǔ)道：“饑不擇食、寒不擇衣，饑時(shí)苦笑也香甜，足食佳肴淡無(wú)味。”
一個(gè)是“魚(yú)頭豆腐”，講的是有一年乾隆皇帝南巡至杭州，穿便服私游吳山，巧遇大雨，被困山腰的一家屋檐下。乾隆又冷又餓，便進(jìn)屋求主人弄一些熱菜熱湯。這家主人名叫王潤(rùn)興，是個(gè)經(jīng)營(yíng)小飲食的攤販。見(jiàn)來(lái)人被淋得狼狽不堪，十分同情，便將僅剩的一個(gè)魚(yú)頭和一塊豆腐裝入砂鍋烹燉。乾隆皇帝早已饑不擇食了，他狼吞虎咽地全吃下去，感到比他在宮里吃的山珍海味還要好上許多。他回宮后時(shí)常思念杭州的`“魚(yú)頭豆腐”，但御廚總做不出那種味道的“魚(yú)頭豆腐”來(lái)。
我很佩服朱元璋，他創(chuàng)造了“四菜一湯”。
相傳明朝初建，全國(guó)正逢天災(zāi)，一些達(dá)官貴人仍花天酒地，朱元璋決心自上而下整治。馬皇后生日那天，文武百官前來(lái)祝賀，宮廷大擺宴席，朱元璋命上菜，宮女先端上一大盤(pán)炒蘿卜，朱元璋道：“蘿卜者，百味之藥也，俗話說(shuō)的好，蘿卜進(jìn)了城，藥鋪關(guān)了門(mén)；蘿卜上了街，藥店無(wú)買(mǎi)賣(mài)。愿眾卿家吃了這碗菜后，百姓們都說(shuō)，官府進(jìn)了城，壞事不出門(mén)；官員上了街，百姓笑開(kāi)顏，來(lái)來(lái)來(lái)，大家快吃。”宮女端上第二盤(pán)菜是炒韭菜，朱元璋道：“小小韭菜青又青，長(zhǎng)治久安得人心。愿你們吃了這菜，在你們所管轄的地方，能使百姓安居樂(lè)業(yè)，長(zhǎng)治久安。”接著，宮女們又上了兩碗青菜。朱元璋道：“兩碗青菜一樣香，兩袖清風(fēng)好丞相。我們吃朝廷的俸祿，要為百姓辦事，應(yīng)該像這兩碗青菜一樣，青青白白。”隨后，宮女們又端上了一大碗蔥花豆腐湯，朱元璋笑道：“小蔥豆腐青又白，公正廉明如日月。寅是寅來(lái)卯是卯，吾朝江山不變色。”宴會(huì)結(jié)束后，朱元璋當(dāng)眾宣布：“從即日起，今后請(qǐng)客不論招待什么人，最多四菜一湯，違反者從嚴(yán)懲處。”從此以后，“四菜一湯”就流傳到民間。
一頓飯，可以填飽肚子，是維持生命的必須；一頓飯，可以給人美的享受，那便是吃的文化。中國(guó)人講究吃食，講究吃的花樣，講究色香味，所以，便有了心寬體胖的中國(guó)人，于是乎，吃也就成了一種文化的象征，成了一種文明的傳承方式，“珍珠翡翠白玉湯”、“魚(yú)頭豆腐”，也便成了一個(gè)文化的代名詞。
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