我的雞蛋情結心情日記
雞蛋，對于現代人來說，實在是太普通不過了，只需三毛錢一個，只要你消受得了，想吃多少就吃多少。雖說吃多了難保膽固醇會升高，沒準還會有人白眼你，說你是個“老土”：沒吃過好的，只拿雞蛋當寶呢！然而我恰恰是這“老土”中最“土”的一個，在我眼里，雞蛋不但是味美無比，而且還是充滿愛的，珍貴無比的佳肴呢！
雞蛋——等于美味，這是我從幼年起就深深植于心中的信念，并終生信奉，絕不會動搖。在那物質匱缺的年代，想吃飽肚皮已非易事，營養二字是無法企及的。我奶奶當時已七十多歲，非常清瘦，孝順的母親想方設法弄來了幾個雞蛋，每天給她老人家煎上一個以彌補營養的不足。望著黃澄澄香噴噴的煎蛋，我饞涎欲滴。奶奶心疼孫女，就把煎蛋周圍的一圈蛋白撕下來放到我碗里：“邊上的'硬，我嚼不動，你吃了吧！”我就心安理得的吃了下去，只覺得鮮美無比，余香滿口，恨不得吃上滿滿一碗才過癮。于是我每次都眼巴巴地望著煎蛋，奶奶每次都會撕下蛋白給我，自己只吃蛋黃。雖然父母也曾阻止過我這種既饞又無知的行為，但每次都在奶奶“我嚼不動，讓娃娃吃點！”的憤怒的喊聲中妥協了。當時我心中的愿望就是：將來有了錢，一定要煎上一大碗吃個夠！每當回想起這件往事，心中總是又酸又甜，我真不該沒心沒肺地去分享奶奶那一個可憐的雞蛋！如今，親愛的奶奶早已遠去，好東西我已不知吃了多少，但我覺得最好吃最稀奇的，仍是煎雞蛋。
雞蛋——等于過生日，這是在我幼年時就根植于心中的又一個企盼。每逢我的生日，不論多么艱難，慈愛的母親總會煮上兩個雞蛋以示祝賀，從未間斷過。我和妹妹守著那煮雞蛋的小鍋，手舞足蹈地歡笑，望著那白白的雞蛋在水中翻騰，我小小的心房中就像那煮雞蛋的沸水，撲騰著幸福的水花，那快樂美好的感覺，溢滿全身，滋潤一身。
幾十年過去，彈指一揮間。濃濃的雞蛋情節，使得我嗜雞蛋成癖，百吃不厭。夫君常會為我煎上兩個雞蛋，他深知這馬屁絕不會拍錯，況且三毛錢煎個雞蛋便能哄得老婆眉開眼笑，這等便宜事何樂不為？每逢做客，筷子總是會不自覺地伸向雞蛋，熟知我的同事會把盛雞蛋的盤子轉到我面前，我則毫不臉紅地笑納之。在家獨自用餐，犒勞自己的當然是煎雞蛋。兒子過生日，我也曾仿效母親，喜滋滋為其煮上兩個雞蛋，結果，每次均以我“自食其果”而告終。記得有一年適逢夫君的生日，他問“你準備犒勞老公點啥？”“煎上兩個雞蛋不就得了？”“什么？過生日只給吃兩個雞蛋？”夫君憤怒地瞪眼喊，我只得狼狽地堆出一臉的笑以示抱歉。說來也好笑，如今我一天一籮雞蛋也消費得起，但仍視雞蛋為奢侈品，從未放開大塊朵頤過。盡管如今已是無生猛海鮮不成席的年代，但在我心中，雞蛋永遠是不可替代的，最美味的珍品。
特殊的年代，鑄成了特殊的眷戀。幼年時的企盼，種下了難解的情結，注定了我今生必定要“土”下去。正是：舍我之外，還有誰解其中味？小小的，浸滿了愛的雞蛋，是我永遠不變的珍愛。