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西餐就坐禮儀
1、席次安排的原則
(1)女士?jī)?yōu)先：在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先的原則。排定用餐席位時(shí)，一般女主人為第一主人，在主位就位。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上。
(2)以右為尊：排定席位時(shí)，以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時(shí)，男主賓在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。
(3)距離定位：西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。所以，女主人左側(cè)的為男次賓，男主人左側(cè)的為女次賓。
(4)交叉排列：西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來(lái)，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系的，這樣交叉排列，能讓人們多和周?chē)腿私涣鳎_(dá)到社交的目的。
(5)面門(mén)為上：按禮儀的要求，面對(duì)餐廳正門(mén)的位子要高于背對(duì)餐廳正門(mén)的位子。一般女主人的位置正對(duì)著門(mén)，男主人的位置背對(duì)著門(mén)。
2、哪些是重要賓客
哪些客人可奉為坐上賓?答案是來(lái)訪的外國(guó)顯要人物或客戶、軍官或政客、年長(zhǎng)者、職場(chǎng)杰出人物、宴會(huì)主角(生日、慶功宴)等。
3、其他注意事項(xiàng)
(1)參加宴會(huì)時(shí)，不可貿(mào)然入席。若有席次卡，應(yīng)找到自己的名字后再就座。如果沒(méi)有席次卡，要等主人或侍者引導(dǎo)之后方可入座。如未定座位，應(yīng)由尊長(zhǎng)坐上座，自己揀適當(dāng)?shù)淖蛔拢槐剡^(guò)于謙恭。
(2)遵循女士?jī)?yōu)先的原則，如鄰座是年長(zhǎng)者或女士，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
(3)最得體的入座方式是從左側(cè)入座。除非有領(lǐng)位者幫忙把椅子拉開(kāi)，否則要記得把椅子拉后一些才坐下，因?yàn)槿绻媚_把椅子推開(kāi)，實(shí)在不雅。女士們?nèi)粲心惺客袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了，因?yàn)檫@是男士的責(zé)任。
(4)入座后坐姿要端正，不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時(shí)腳應(yīng)踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響別人。不可玩弄桌上酒杯、盤(pán)碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或紙巾擦餐具，以免使人認(rèn)為餐具不潔。
(5)不要將錢(qián)包、鑰匙等放在餐桌上。在私人的宴會(huì)場(chǎng)合，主人會(huì)告訴你可以將包放哪里。如果是在餐廳或公共場(chǎng)合，可以將包放在腿上或身旁。
(6)如果想等遲到的客人，最多等15-20分鐘。在非正式的宴會(huì)上，主人會(huì)親自去門(mén)口迎接遲到的客人。在正式的宴會(huì)場(chǎng)合，由管家或侍者在門(mén)口等待遲到的客人，女主人可保持就座。
(7)座位是由主人定的，客人隨意更換席次卡或坐在別人的座位上是非常不禮貌的行為。
(8)餐宴也是個(gè)交際的場(chǎng)合，當(dāng)女主人結(jié)束她跟左手邊客人的對(duì)話，轉(zhuǎn)向右手邊的客人時(shí)，意味著你也該換一個(gè)人聊天了。不要只顧著跟一位客人交談，座位兩邊的客人都要兼顧，西方人把這叫“turnedthetable”。
(9)在日常生活中，如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊(因?yàn)橛沂謳团磕脰|西或遞東西更方便)，還得注意不可讓她坐在人來(lái)人往的過(guò)道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請(qǐng)女士就座，男士坐在她的對(duì)面。如果是兩對(duì)夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對(duì)面。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。
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