監測工作計劃

時間：2022-08-23 16:19:31 計劃我要投稿

監測工作計劃范文

　　日子如同白駒過隙，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！請一起努力，寫一份計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？下面是小編幫大家整理的監測工作計劃范文，希望能夠幫助到大家。

監測工作計劃范文

　　一、指導思想

　　以《食品安全法》為依據，以切實保障人民群眾身體健康為目標，以大中型餐飲單位及高風險食品品種為重點，建立機制，強化配合，努力提高餐具消毒監督監測及食品風險評估預警水平。

　　二、任務和目標

　　(一)全面實施餐具消毒效果監測。城區各類學校、托幼機構(100人以上)食堂、15桌以上餐館餐具消毒效果監測覆蓋率達100%;15桌以下餐館集中消毒餐具消毒效果監測覆蓋率達100%。

　　(二)全面開展餐飲消費環節重點食品抽檢。城區大中型餐飲單位制作的涼(鹵)菜、生食海鮮、鮮榨果汁等高風險食品監測覆蓋率達100%。

　　三、實施步驟

　　(一)組織部署階段(9月30日前)。研究制定計劃，組織安排部署，細化相關措施，籌集人力和基本設備。

　　(二)具體實施階段(10月8日-10月31日)。按照職責分工，具體組織實施。

　　1.餐飲消毒效果監測。

　　(1)學校及托幼機構食堂、15桌以上餐館：每季度開展1次抽檢，每次每單位采“餐盤、碗、筷(或勺)、砧板”樣品各1份，監測指標為：大腸菌群、致病菌。

　　(2)集中消毒餐具：15桌以下餐館每季開展1次不低于50個單位的`抽檢，每次每單位采“碗、筷、勺、杯”各1份，監測指標為：大腸菌群、致病菌。

　　2、重點食品監測。

　　對有涼菜制作的聚餐單位每季開展涼(鹵)、生食海鮮、鮮榨果汁的抽檢，抽樣數量根據制作的品種抽取。

　　3、責任分工。

　　整個監測采樣工作由執法大隊牽頭負責，大型餐飲單位由局食品科協助。

　　(三)總結評估階段(11月1-30日)。

　　責任部門對照計劃，認真開展總結，擬定總結評估報告上報。

　　四、工作要求

　　(一)統一思想認識。要充分認識到開展監測，是切實防范食物中毒等突發食品安全事件發生，保障群眾生命安全和身體健康的有效措施，是加強食品安全預警、提升主動服務能力的基礎。各相關單位(科室)一定要站在服從大局、創先爭優的高度，切實克服人力、技術、設備等種種困難，積極組織落實相關措施，確保監測工作切實推進。各餐飲單位要站在提高食品安全質量，減少食品安全風險的高度，增強監測的主動性，積極配合搞好相關工作。

　　(二)強化組織領導。區食品藥品監督管理局決定成立監測工作領導小組，由局分管副局長任組長，執法大隊隊長、食品科科長任副組長，執法大隊及局食品科有關人員為成員，負責整個監測工作的組織領導。領導小組下設辦公室，由主任，負責具體相關實施工作。執法大隊及食品科也要成立專班或指定相關人員負責該項工作，并于8月31日前制定詳細的(進度表)報局領導小組備查，以確保各項監測工作的順利實施。

　　(三)加強協同配合。執法大隊和局相關科室要加強協同協作，執法大隊牽頭負責監測的進度計劃和組織實施，并負責整個監測結果的依法應用;局食品科做好監測實施的配合工作;局辦公室要做好監測工作的社會宣傳及監測經費的保障落實;其它科室也要積極做好有關配合。確保監測工作順利實施。

　　檢測不合格單位由執法大隊按照相關法規程序組織進一步調查和處理。對數次監測不合格單位要予以曝光或降低量化分級監管等級處理。

　　(四)確保監測實效。一是注重監測質量。要嚴格監測程序，加強質量控制管理，確保檢測數據真實有效;二是嚴格依法監測。嚴格按照監測程序，實行監督檢查和監測相結合，確保依法監測;三是加強宣傳。要充分發揮網絡、電視等媒介作用，采取公告等形式，對監測不合格單位予以曝光，營造監測工作氛圍，提高監測效率。

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