《選擇健康食品》教案設計
一、談話引入，揭示課題。
（大屏幕顯示各種蔬菜、水果、零食、飲料、牛奶等）
師：同學們，在這些食品中你最喜歡什么食品？為什么？
生1：我喜歡吃蘋果，因為它吃起來又香又甜；
生2：我喜歡吃葡萄，因為它吃起來酸酸的，非常好吃；
……
師：這些食品都能給我們增加營養。
師：你們吃到過不滿意的食品嗎？是什么食品？吃了會怎樣？
生1：我吃到過沒有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它東西；
生2：我喝到過變了質的牛奶，喝了后肚子很疼；
……
師：這說明變質的食品吃了，對我們身體不利，因此在購買食品時要學會選擇健康食品。（板書課題）這節課老師將和大家一起探討有關這方面的知識。
二、回顧經歷，學習新知。
師：你們會選擇嗎？老師為你們準備好了一些袋裝食品，如果我們去買這些食品，應該注意些什么？請在小組內互相交流，開始吧！
學生小組活動，教師巡視學生活動情況。
師：同學們交流完了嗎？誰愿意來說說？
生1：我覺得要注意到包裝上的生產日期和保質期。
師：你剛才觀察的食品的生產日期是什么時間？保質期是多久？（隨機板書）能存放到什么時候？現在這個食品還能吃嗎？
師：請大家像剛才一樣算算其它食品是否過期了？
（可能有的學生發現有食品過期了）
師：因此今后在購買食品時，一定要注意生產日期和保質期，看看是否過期了，如果過期了，就不要再購買。（最好買剛剛生產的食品。）
生2：我認為要注意食品中的.配料。
師：食品中的配料有哪些成分呢？請同學們再次觀察。
師：配料中哪些是你們沒有見過的？
抽生匯報……
師：食品中加入色素（香料）有什么作用？
（色素使食品好看，刺激人們的視覺；香料使食品的味道更香，刺激人們的味覺。）
師：食品中含有的(防腐劑、甜味劑、抗氧化劑、品質改良劑、)色素、香精等，人們習慣稱之為食品添加劑。主要是從視覺和味覺上誘惑人們和保存食品，對人體沒有益處。
生3：我認為還要注意食品的生產廠家和地址。
……
師：同學們有著豐富的經驗，如果讓你購買這些食品，你認為哪些食品好？開始選擇吧！
學生活動，選擇食品，教師參與其中。
師：同學們選擇好了嗎？說說你選擇的是什么食品以及選擇的理由。
生1：我選擇的是魚泉榨菜，因為它的保質期較長,可以保存很長時間……
生2：我選擇的是牛奶，因為它沒有什么食品添加劑,比較新鮮……
……
師：（保質期越短，食品添加劑就越少。保質期越長，食品添加劑就越多，人體內的垃圾就越多。）
師：（大屏幕顯示綠色標志）同學們見過這個標志嗎？看看你們組里的包裝袋上有沒有？找到的同學舉舉手，看來不是每個包裝袋上都有這種標志，有誰認識它？我們一起來了解它：（這是綠色食品的標志，它有三個部分構成：即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態，顏色采用綠色，象征著生命、農業、環保；圖形為正圓形，意為保護環境。）綠色食品是通過國家相關部門檢驗認可的，并有綠色標志，在購買食品時，盡量購買綠色食品。
師：你們見過或買過綠色食品嗎？
（出示綠色食品）老師搜集到一些綠色食品，我們一起來看看。
三、聯系生活，拓展練習。
師：除了包裝食品外，你們還見過或買過沒有包裝的食品嗎？（有可存放的，新鮮的）
生1：白菜、番茄……（蔬菜類）
生2：葡萄、梨子、桂圓……（水果類）
生3：雞、鴨、魚、豬肉……（肉類）
師：是新鮮的還是臘肉？你們知道臘肉是怎樣做成的嗎？
師：煙熏的食品吃多了對人體有還，我們要少吃。
生4：大米、綠豆……（糧食類）
生5：雞蛋、鴨蛋……（蛋類）。
師：你一定陪過媽媽爸爸去買過菜吧！你們是怎樣選擇的？請在小組內交流交流吧！
學生交流，教師參與其中。
生1：我是看葉子是黃的還是綠的，選擇比較新鮮的……
生2：我是用鼻子聞，有沒有異味，選擇沒有味道的……
……
（觀察方法：視覺、嗅覺、感覺等方面）
教師提醒：水源污染、噴灑農藥的不要買。
四、 總結全課，概括含義。
師：同學們，現在你們會選擇哪些食品？怎樣的食品才利于人體的健康？
根據學生的回答總結什么是健康食品。
五、討論：
師：星期天，如果讓你們去買水果，你會怎樣選擇？
（通過觀看、聞、摸等方法，顏色、斑點、有無香味、硬度等）
師：今天學會了很多選擇食品的方法，食品的種類很多，需要孩子們不斷探索、發現！
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