學校餐廳管理制度
在我們平凡的日常里，很多地方都會使用到制度，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的學校餐廳管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
學校餐廳管理制度1
廚房引起火災的主要因素：大量積累易燃油脂，煤氣爐未準時關閉，煤氣漏氣，電器設備未準時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1、發覺電氣設備接頭不牢或發生故障時，應馬上報修，修復后才能使用。
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂，清洗潔凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
6、下班關閉電源、能源開關。
7、全體人員把握處理意外事故的最初掌握方法和報警方法。
學校餐廳管理制度2
1、加強對食堂從業人員的健康教育，構成良好的防病意識和自覺的晨檢習慣。
2、由專人嚴格執行食堂從業人員的.每日晨檢工作，親密觀看和具體詢問從業人員健康狀況，并做好記錄。
3、晨檢中發覺從業人員患有發熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與有關食品工作，并督促其準時理解治療，恢復健康后方可上崗。
4、發覺傳染性疾病發生時，必需準時掌握傳染源，切斷傳播途徑，愛護易感人群，并馬上上報有關部門。
學校餐廳管理制度3
1、在總務主任領導下，協作盒飯公司按時保質地供應全校師生早、午餐。
2、對本校炊事人員明確分工，責任到人，既要有分工，又要有幫助合作。
3、做好飲食衛生工作，每天廚具和室內外要保持清潔衛生。確保飲食衛生、平安、不出飲食事故。
4、下班前檢查水、電、煤，防止各類事故的發生。
5、保管好食堂財產，做好食堂用具登記，任何人不得私自挪用食堂用具。
6、要樹立為教學服務，一切為師生服務的思想，發覺問題及報告。
7、督促全部工作人員做好健康體檢、個人衛生工作。做到人人持健康證上崗。
學校餐廳管理制度4
為加強工作的統一管理，提高工作效益，保證工作質量，更好的服務于師生，特制定如下規定：
一、仔細學習并嚴格執行《煙臺其次職業中專食堂管理及實施細則》，落實到人，層層抓、人人管、做到違者必究。
二、工作中必需聽從校方及其各級行政職能部門的監督與檢查，聽從經理的工作支配。必需做到聽從指揮，確保師生健康就餐。
三、工作中必需協作好經理工作，選料、進料、庫存等應擇優選用及保管。
四、在主、副食加工中，必需做到品種多樣化、用餐合理化、養分搭配化等，為師生制造一個良好的就餐環境。
五、必需做好飯菜保質、保量，嚴把衛生質量關，防止病從口入，堅決杜絕食物中毒大事的發生。
六、工作中必需留意室內外的`環境衛生及個人衛生，做到餐具每日消毒，每日衛生多次清掃，每周一次大掃除，絕不留衛生死角，個人衛生應做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲，不準留胡須、不準穿拖鞋、不準衣帽不整等，上崗時必需持健康證上崗。
七、工作中必需團結一心，以餐廳為家，齊心協力把工作做好，不斷討論飯菜的多樣化、合理化及養分搭配化，準時推出更多、更好的飯菜。
八、工作中不準打鬧，對待師生要有禮貌，不準說臟話、氣話，堅決杜絕打架斗毆的大事發生。
九、工作中必需做到愛惜設備及保養設備，不斷學習正確的使用設備方法，并保證平安。
以上各條望仔細遵守，違者可按情節賜予相應的處理或解除勞務合同。
學校餐廳管理制度5
l、對從事直接接觸藥品的工作人員實行人員健康狀況管理,確保直接接觸藥品的工作人員符合規定的健康要求。
2、凡從事直接接觸藥品的'工作人員包括藥品質量管理、驗收、養護、保管、審核、調配、院內制劑生產的人員,應每年定期到進行健康檢查。
3、新職工進藥劑科的工作,必需體健合格后方可上崗。
4、健康檢查的項目有:內科、眼科、皮膚科、精神科、胸透、肝功能、腸道致病菌等;質量管理、藥品驗收和養護崗位人員應增加辨色障礙(色盲和色弱)的體檢項目。
5、發覺有傳染病、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關部門提出馬上停止工作的建議,并報藥劑科負責人批準后調離崗位。患者經治療痊愈后,需重返原崗位,經本人提出申請后,應經檢查合格后,由相關部門確認后,提交藥劑科負責人支配。
6、建立職工健康檔案,歸檔保存。
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