中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)

中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)

　　在我們平凡的日常里，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

　　服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準備工作。

　　嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

　　要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。

　　上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。

　　上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。

　　替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　客滿時，負責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　負責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。

　　向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

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