餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)
在快速變化和不斷變革的今天，越來越多人會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任，及達(dá)到上級要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級交付的任務(wù)。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)，希望對大家有所幫助。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)1
崗位職責(zé)：
1、協(xié)助經(jīng)理完成管理工作，檢查所負(fù)責(zé)各工作區(qū)域的情況。
2、協(xié)調(diào)本部門的各項工作，協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。
3、負(fù)責(zé)檢查各項服務(wù)，按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序完成，并做出服務(wù)效果鑒定。
4、解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾，維護(hù)合作精神。
5、做好客人訂餐的菜式安排。
6、配合經(jīng)理進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，抓好員工服務(wù)素質(zhì)，了解員工的思想，考核員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，分配好服務(wù)工作區(qū)域。
7、考核部長、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)程序、應(yīng)對技巧。班前、班后培訓(xùn)員工，做好上傳下達(dá)工作。完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1、大專以上學(xué)歷，專業(yè)的服務(wù)形象，三年以上星級酒店餐飲管理經(jīng)驗；
2、熟悉餐飲管理與運作，日語及粵語表達(dá)流利；
3、具備出色的服務(wù)意識和服務(wù)技巧，善于處理客人投訴及突發(fā)事件；
4、具備良好的溝通能力、感召力及親和力。
餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、應(yīng)負(fù)責(zé)任：
①副經(jīng)理與經(jīng)理共同承擔(dān)法人責(zé)任，并直接對經(jīng)理負(fù)責(zé)；受經(jīng)理委托主持全面工作時，要對企業(yè)負(fù)全責(zé)。
②協(xié)助經(jīng)理工作，按分工負(fù)責(zé)的原則，主持部分日常工作，對自己分管的'工作負(fù)主要責(zé)任。
③對分管范圍內(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況，要負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督、檢查。
④抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，對員工要定期培訓(xùn)，定期考核，逐步提高員工的素質(zhì)。
⑤對分管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工，要及時向經(jīng)理提供情況和獎懲建議。
⑥關(guān)心職工生活，盡可能地幫助職工解決實際困難。
2、主要職權(quán)：
①協(xié)助經(jīng)理管理人、財、物，對內(nèi)部人員的任免、調(diào)動，可向經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。
②提出對員工進(jìn)行重大獎勵、懲罰的意見，經(jīng)理批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)執(zhí)行。
③有權(quán)對嚴(yán)重違紀(jì)的員工進(jìn)行停職檢查處分。
④有權(quán)臨時調(diào)動職工，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系。
⑤有權(quán)隨時對管轄范圍內(nèi)的工作進(jìn)行檢查。
⑥受經(jīng)理委托時，可行使經(jīng)理的職權(quán)。
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職責(zé)描述：
1、協(xié)助餐廳總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營管理工作；
2、負(fù)責(zé)制定餐飲部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程和操作規(guī)程；
3、開餐時間檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量，做好清潔衛(wèi)生工作；
4、做好對服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)與考核工作；
5、清楚明了當(dāng)天的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，特殊日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排；
6、做好設(shè)備的維護(hù)，維修及保養(yǎng)，確保各項設(shè)施處于完好狀態(tài)，并正常使用；
7、與賓客保持良好的溝通，重視客人的反饋，處理好客人的投訴；
8、協(xié)調(diào)前廳與后廚的關(guān)系，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷；
2、有餐廳2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、有良好語言溝通能力，組織能力。
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