酒店銷售方案

時間：2023-05-06 19:16:56 方案我要投稿

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酒店銷售方案范文

　　為了確保事情或工作安全順利進行，就需要我們事先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書面計劃。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的酒店銷售方案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店銷售方案范文

酒店銷售方案范文1

　　一年一度的高考已經(jīng)來臨，對于很多考生來說是一生一次，一次一生。今年高考最遲將于7月20號前發(fā)布第一批重點本科錄取通知單，很多家長非常關(guān)注高考與重視高考。

　　針對這一社會熱點，如何抓住“高考經(jīng)濟”，并借此提升酒店經(jīng)營效益，經(jīng)營策劃部特聯(lián)合餐飲部推出升學宴策劃方案。

　　一、主題：

　　金榜題名時_謝恩情

　　二、時間：

　　7月20日-8月30日

　　三、地點：

　　大酒店

　　四、對象：

　　被國家或省級正規(guī)院校錄取(含本科和專科)、家在市區(qū)且經(jīng)濟條件比較好的考生家長

　　五、目的

　　1、緊扣社會熱點，抓住“高考經(jīng)濟”，特別推出升學宴策劃，借此提升酒店經(jīng)營效益;

　　2、通過與眾不同的高考升學宴策劃，滿足家長和考生的驕傲感和榮耀感，并感染現(xiàn)場的親朋好友，通過提升酒店美譽度來吸引潛在客戶，為酒店的后續(xù)經(jīng)營帶來潛在效益。

　　3、有效運用“心理營銷”，結(jié)合“情感營銷”，通過提高服務(wù)附加值等方式，限度的滿足客人的心理需求和情感需求。

　　六、前期宣傳“納客”方式：

　　通過市場營銷代表前往各高中學生工作處及郵政局(因為耒陽有一部分學生在長沙及衡陽的重點高中就讀)搜集高考被正規(guī)院校(含本科和專科)錄取的學生資料及家長資料，篩選出家在市區(qū)、且經(jīng)濟條件比較好的家長資料，營銷代表先打電話過去代表某五酒店大酒店表示祝賀，并預(yù)約時間和地點送上某五酒店特制溫馨賀卡，邀請其前來酒店舉辦升學宴，同時告知升學宴的特別策劃及心動優(yōu)惠政策，吸引其如約前來預(yù)訂。

　　七、升學宴流程策劃：

　　為了限度的滿足家長和考生的榮耀感與虛榮心，吸引現(xiàn)場所有賓客的贊美與羨慕之心，本策劃方案將在升學宴流程上做出重點策劃，旨在通過一系列新穎、別致的策劃活動來提高酒店服務(wù)附加值，得到現(xiàn)場所有賓客的高度贊同，為考生及家長留下刻骨銘心的美好回憶。同時利用“邊際效益?zhèn)鞑バ?yīng)”吸引其同學甚至現(xiàn)場的親朋好友在舉辦各類宴會時首先選擇某五酒店。

　　1、9：30-10：30：考生來酒店化妝。

　　2、10：30-11：50：考生及家長端上糖果和香煙站在大堂迎賓，大堂播放輕柔喜慶的樂曲，擺放慶賀水牌。二樓宴會廳旁，承情處工作人員就位，承情處周邊氛圍布置由餐飲部負責。一樓上二樓的樓梯轉(zhuǎn)角處擺上指示牌。

　　3、10：30-11：50：宴會廳播放喜慶樂曲及歌曲，供賓客聆聽。

　　4、11：50：喜宴正式開始，考生(男生穿上黑白配燕尾服，女生穿上白色禮裙)在承情處旁就位。

　　5、11：55-12：05：榮譽寶座問鼎儀式。宴會廳正中間過道鋪上紅地毯，兩邊圍上露營，紅毯前設(shè)一個塑料鮮花拱門，考生站在拱門前，前面為兩名禮儀小姐，身后為兩名要好同學，四人每人捧一捧鮮花持一張賀卡，由這四人伴著激昂的音樂將考生送上主席臺榮譽寶座，紅地毯儀式過程中噴七彩禮花(鮮花和賀卡由考生自己準備，酒店可幫其訂購)。

　　6、12：05-12：10：考生發(fā)表榮譽寶座感言，播放背景音樂《掌聲響起來》。

　　7、12：10-12：20：花季感恩儀式。背景音樂播放《感恩的心》，請考生家長及兩位老師代表上臺，由考生分別為父母及老師送上慰問鮮花及感恩賀卡，并向父母、家長及現(xiàn)場的賓客三鞠躬，一鞠躬感謝父母的養(yǎng)育之恩，二鞠躬感謝老師的培育之恩，三鞠躬感謝現(xiàn)場所有親朋好友在成長過程中給予的關(guān)心和支持! 8、12：20-12：30：燭光許愿儀式。禮儀小姐將蛋糕車推上主席臺，考生對著蛋糕、燭光許愿，并跟在座的親朋好友分享蛋糕。播放背景音樂《明天會更好》

　　9、12：30-12：38：家長開懷感言：邀請考生父母上臺發(fā)表驕傲感言，與此同時播放背景音樂《明天會更好》。

　　10、12：38開始午宴。

　　八、附加服務(wù)策劃

　　凡前來酒店舉辦升學宴的考生，酒店將在升學宴舉辦的當晚免費贈送三樓包廂一晚(19：00-0：00)給其舉辦同學歡慶PARTY，包廂大小視三樓當天生意預(yù)定情況而定，PARTY流程由考生及其同學自主商量策劃，酒水零食費用自理，不能外帶。

　　凡前來酒店舉辦升學宴的'家長，當晚在酒店開房達到3間以上者，將可享受最低7.5折優(yōu)惠，3間及3間以下者不享受住房優(yōu)惠政策(具體由前臺跟餐飲部聯(lián)系核實后方可打折)。

　　九、升學宴優(yōu)惠措施：

　　1、望子成龍宴(388元/席)

　　2、金榜題名宴(468元/席)

　　3、平步青云宴(568元/席)

　　4、前程似錦宴(668元/席)

　　5、鵬程萬里宴(888元/席)

　　6、飛黃騰達宴(1280元/席)

　　注：

　　A、凡在酒店預(yù)訂升學宴且宴席數(shù)量達到6桌及6桌以上者，可免費享受以下優(yōu)惠措施：

　　1)免收服務(wù)費;

　　2)免費提供司儀;

　　3)免費提供現(xiàn)場布置;

　　4)免費提供禮儀服務(wù);

　　5)免費贈送指示牌1塊;

　　6)免費贈送簽到簿1本;

　　7)免費提供宴會攝像、拍照(酒店僅提供電子版，刻碟及沖洗照片由客人自己自費負責);

　　8)免費提供三樓8888或9999大包廂給考生舉辦同學歡慶PARTY(備注：僅免包廂費，酒水零食費用自理);

　　9)免費提供服裝和化妝.

　　A類經(jīng)費預(yù)算：考生服裝租賃100元，簽到簿30元，合計費用130元。

　　B凡在酒店消費金額達到5000-7999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施：

　　同上;

　　另免費贈送高級密碼皮箱1只。

　　B類經(jīng)費預(yù)算：以上費用再加高級密碼皮箱180元，合計費用310元。

　　C凡在酒店消費金額達到8000-9999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施：

　　同上;

　　另免費提供客房1間。

　　C類經(jīng)費預(yù)算：以上費用再加客房1晚30元，合計費用340元。

　　D凡在酒店消費金額達到10000-14999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施：

　　同上;

　　另：免費贈送3磅蛋糕一個;

　　同時：考入省內(nèi)學府學子憑錄取通知書贈送省內(nèi)快巴票1張(贈送車票僅限耒陽至錄取院校所在城市，若起止站點不在此規(guī)定之內(nèi)，恕不贈送)，或者報銷火車硬座票1張(贈送車票僅限耒陽至錄取院校所在城市，若起止站點不在此規(guī)定之內(nèi)，恕不贈送;且車票由考生自己購買，憑票前來酒店報銷);考入省外學府學子可憑錄取通知書贈送火車軟臥票1張(贈送車票僅限耒陽或衡陽至錄取院校所在城市，若起止站點不在此規(guī)定之內(nèi)，恕不贈送;且車票由考生自己購買，憑票前來酒店報銷，報銷金額為500元，超出部分由考生自理);或者免費為其訂購5折優(yōu)惠飛機票1張，并報銷500元，超出部分由考生自己負擔(若折后機票金額低于500元，由酒店全額贈送，恕不補差價;5折飛機票需提前15天預(yù)定，拖延期限不能訂到5折機票，酒店不負任何責任，僅報銷500元)。

　　D類經(jīng)費預(yù)算：以上費用再加3磅蛋糕40元，加車票或飛機票平均價500元，合計費用880元。

　　E凡在酒店消費金額達到15000-19999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施：

　　同上;

　　另免費贈送品牌MP4(128M)1臺;

　　此外，考入清華、北大兩大名校的學子憑錄取通知書免費贈送飛機票1張。

　　E類經(jīng)費預(yù)算：以上費用再加品牌MP4(128M)180元，合計費用1020元。

　　F凡在酒店消費金額達到20000元以上者，另可享受以下優(yōu)惠措施：

　　同上;

　　另贈送國際派克鋼筆一只

　　F類經(jīng)費預(yù)算：以上費用再加派克鋼筆160元，合計費用1180元。

　　備注：本次升學宴不享受折扣優(yōu)惠，僅享受以上對應(yīng)條款優(yōu)惠政策。

　　十、各部門分工配合

　　1、餐飲部：

　　1)宴會廳現(xiàn)場氛圍布置

　　2)舞臺背景布置

　　3)準備宴會背景音樂及宴會前播放樂曲

　　4)升學宴菜單提供

　　5)檢查設(shè)備設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)

　　2、經(jīng)營策劃部：

　　1)水牌制作

　　2)橫幅制作

　　3)賀卡制作

　　4)現(xiàn)場攝像、拍照

　　5)協(xié)調(diào)、溝通并監(jiān)督各部門工作執(zhí)行情況

　　6)升學宴菜單制作

　　7)本次活動宣傳推廣

　　3、市場營銷部：

　　1)派營銷代表到各學校及郵政局搜集考生及家長信息資料，并篩選出意向客戶。

　　2)打電話對意向客戶表示祝賀并親自登門拜訪送出邀請賀卡。

　　3)跟意向客戶充分溝通本次升學宴策劃方案，并將客戶預(yù)定意向及時反饋給經(jīng)營策劃部、餐飲部及房務(wù)部、康樂部。

　　4、采購部：

　　1)采購高檔特色座位一張(擺放在舞臺上) 2)采購簽到簿

　　3)采購高級密碼皮箱

　　4)采購品牌MP4(128M)

　　5)采購派克鋼筆

　　6)采購與本次活動相關(guān)的其他物料

　　7)聯(lián)系影樓贊助或租賃黑白燕尾服和白色禮裙

　　8)聯(lián)系贊助單位

　　注：請采購部事先聯(lián)系好供應(yīng)商，具體采購數(shù)量視具體業(yè)務(wù)情況而定

　　5、康樂部：準備好ktv包廂的贈送預(yù)留及相關(guān)服務(wù)

　　6、房務(wù)部：負責做好當天舉辦升學宴客人贈送客房及優(yōu)惠(7.5折)客房的預(yù)留，具體情況請聽市場營銷部通知。

　　7、行政人事部：

　　1)各部門應(yīng)在此方案出臺3天內(nèi)對全體員工進行相關(guān)培訓(xùn)，行政人事部將在此方案下發(fā)3天后對各部門員工進行抽檢，若員工無法正確回答本次策劃活動相關(guān)知識，各部門負責人將被績效考核;

　　2)負責組織教師籃球聯(lián)誼賽;

　　3)龍?zhí)鹈坟撠熃o考生化妝。

　　8、工程部：負責制作金榜(KT板，擺放在大堂)

　　十一、本次活動宣傳推廣方式

　　為了減少不必要的成本浪費，盡可能的降低費用支出，提高經(jīng)營收益，本次活動將采取有針對性且時效性較強的宣傳推廣方式，如：對外采取營銷代表親自登門拜訪目標客戶并派送邀請賀卡的方式，同時在市中心懸掛宣傳造勢的橫幅;內(nèi)部采取店外橫幅、大堂KT展板、電梯廣告相結(jié)合的方式。

　　1、前期宣傳方式：聯(lián)系各高中老師舉辦籃球聯(lián)誼賽，借此宣傳升學宴策劃，并搜集考生及家長資料，具體組織由行政人事部負責。

　　2、活動過程中的宣傳方式：在大堂設(shè)一塊金榜題名榜，張榜宣傳在酒店舉辦升學宴的考生喜訊并附上考生照片及其基本信息，借此金榜在考生之間與考生家長之間互相傳播宣傳。

　　凡在酒店于訂宴席的考生即可從預(yù)定之日起在大堂金榜題名;同時考上四大名校的學生，無論其是否前來酒店舉辦升學宴，均可在金榜上題名。

　　十二、全員營銷提成方案

　　(營銷代表不參照此提成方案，直接參照市場營銷部績效考核方案) 1、所有員工按照餐飲部流程提前5天以上預(yù)訂宴會，并在客人交納宴會預(yù)訂金后得到餐飲部人員在訂單上的簽字認可并報財務(wù)部備案，宴會結(jié)束后可享受宴會總消費金額的現(xiàn)金提成獎勵。

　　2、凡內(nèi)部員工及親屬在酒店預(yù)訂升學宴均可享受9折優(yōu)惠。

　　3、宴會結(jié)束當天現(xiàn)金結(jié)賬按2%提成，掛帳10天內(nèi)(含10天)收回按1%提成，超過10天收回不計提成。

　　4、凡全價預(yù)訂宴會并在當天內(nèi)結(jié)賬且掛帳10天內(nèi)(含10天)收回現(xiàn)金的可增加0.5%提成。

　　5、凡預(yù)訂宴會低于9折不計算提成。

酒店銷售方案范文2

　　為更好地做好餐飲銷售提成方案，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：

　　一、婚宴、宴會預(yù)訂

　　指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。

　　二、餐廳員工推銷紅酒提成

　　指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。

　　餐廳員工提成

　　指餐廳每月完成經(jīng)營指標后，可給服務(wù)員當月每個進客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。

　　其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。

　　茶吧員工提成

　　指茶吧每月完成經(jīng)營指標后，服務(wù)員當月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和菜單為標準)

　　價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

　　價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。

　　價格在58元或以上的菜可提成1元/份。

　　價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

　　價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

　　東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

　　其中提成由茶吧全體員工平均分配。

　　酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。

　　同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

　　三、相關(guān)規(guī)定

　　餐飲銷售提成方案主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認，如在日常服務(wù)工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。

　　宴會預(yù)訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的.資料和銷售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改;

　　負責運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務(wù)根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。

　　如發(fā)現(xiàn)有利用職務(wù)之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進行通報，酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;

　　執(zhí)行時間：20xx-8-1起;如有調(diào)整將提前一周通知個相關(guān)部門、相關(guān)人員。

　　在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝!

　　以上制度望大家嚴格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，最終達成部門、賓客、員工的三贏!

酒店銷售方案范文3

　　為改變目前銷售現(xiàn)狀，穩(wěn)定已有客戶，拓展新客戶，加大全員銷售意識，特擬定06.16——07.31期間的會員卡銷售方案。

　　一、銷售目標任務(wù)：

　　職務(wù) 銷售任務(wù) 運營總監(jiān)、店總 50000元銷售經(jīng) 理 50000元大堂經(jīng)理、樓面經(jīng)理 20000元樓面主管、門迎主管

　　10000元吧臺主管

　　20000元

　　二、會員卡充值：

　　1、會員卡充值以5000元起充，不設(shè)上限。

　　2、充值≥5000元，≤50000元的，給當事會員返充值額的10℅，并可直接體現(xiàn)在會員卡里面。

　　3、充值≥50000元的，給當事會員返充值額的`額度可在10℅以上適當上浮，上浮比例須請示店總。

　　三、會員卡銷售管理辦法：

　　1、所有會員卡統(tǒng)一由酒店人員進行銷售，財務(wù)部（收銀）管理。

　　2、銷售人員先到財務(wù)部（收銀）交款，收銀負責充值和制卡后，然后把會員卡交給顧客。

　　3、顧客資料由銷售人員提供，并由收銀做全面的登記。

　　四、會員卡銷售獎勵政策：

　　1、銷售人員每售出一張會員卡，提會員卡值的1℅。

　　2、會員卡里的金額用完續(xù)充值的，同樣算上一次銷售人員的業(yè)績。

　　3、本次售出的第一張會員卡，在現(xiàn)有提成的基礎(chǔ)上，另獎勵100元。

　　4、本次售卡的第一名，另獎勵200元。五、會員卡銷售考核辦法：

　　1、樓面經(jīng)理、主管考核辦法：以前的考核換成會員卡考核，以完成銷售任務(wù)的百分比乘以500元，最終計算出考核所得。

　　2、其他崗位：其他崗位的考核為在原來工資里面，單獨拿500元來做考核，辦法同上。

　　六、會員卡使用細則：

　　1、顧客購會員卡后，如需發(fā)票，直接一次性付給顧客與充值額等值的發(fā)票。

　　2、顧客消費時使用會員卡，不再開具發(fā)票，也不再享受任何折扣。

　　3、顧客當日購會員卡當日消費的，必須為當日消費額小于當日購會員卡值的50℅。

　　4、顧客每次消費，由顧客出示會員卡，并由收銀臺打印相關(guān)的消費賬單由顧客簽字確認。

　　5、本會員卡只限本酒店使用，不掛失，不兌換現(xiàn)金。

酒店銷售方案范文4

　　現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營者提出了更高的要求。因此業(yè)績也有所改變了，下面提供了酒店銷售業(yè)績考核方案，請參閱。

　　銷售人員薪酬待遇方案

　　一、原則

　　1、對銷售人員薪酬進行考核，前三個月不考核，自20xx年1月1日起執(zhí)行考核。

　　2、考核參數(shù)分為業(yè)績、費用、綜合考評三項。

　　3、銷售業(yè)績考核以客房、會議、餐飲為主，康體次之。

　　4、考核獎勵必須以完成部門整體考核指標為前提。

　　二、銷售人員基本待遇

　　享受酒店主管級待遇，基本工資為2200元/月-----2500元/月，對外（名片）頭銜為銷售經(jīng)理。

　　三、考核人員

　　銷售經(jīng)理、部門副經(jīng)理

　　四、考核內(nèi)容

　　1、業(yè)績考核

　　每人月銷售指標按240萬元/10人計為24萬元（附銷售指標分解），超出部分按1.5%獎勵。

　　個人業(yè)績組成：

　　（1）銷售員工號下的協(xié)議消費總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的PACKAGE、個人下單的零散接待等。

　　（2）銷售員發(fā)出的.團隊、會議單消費（100房夜以上較大型會議消費額按個人90%與部門10%劃分）。

　　（3）部門經(jīng)理接洽的會議按銷售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷售人員，按個人80%與部門20%劃分。

　　（4）銷售員接恰的宴會、散客餐飲消費。

　　（5）應(yīng)收帳未到帳前不計入個人銷售額。

　　（6）部門業(yè)績產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。

　　2、費用考核（包括交通補貼、招待費、贈券費用等）

　　（1）交通補貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補貼。

　　（2）通訊補貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按350元/月補貼。

　　（3）贈券控制：銷售人員為600元/月（按消費額5折計）

　　（4）招待控制：有重要客戶宴請需事先報部門批準，原則上銷售經(jīng)理及部門經(jīng)理按每周一次輪流宴請客戶，每次費用控制600元（按消費額5折計）。

　　（5）鼓勵合理運用招待費用聯(lián)系客戶，將實惠帶給客戶，多進行情感交流，每人每月宴請費用不得低于400元/月（按消費額5折計），不足部分按50%從考核獎勵中扣除。

　　3、綜合考評

　　部門完成酒店指標前提下，個人銷售指標超出部分按1.5%獎勵，綜合考評：

　　（1）業(yè)績獎勵85%

　　（2）團隊精神10%

　　（3）工作紀律5%

　　業(yè)績由銷售內(nèi)勤負責統(tǒng)計，團隊精神與工作紀律由部門經(jīng)理考評。

　　五、其它

　　1、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級待遇，基本工資為1500元/月，獎勵按銷售人員平均獎的30%發(fā)放。

　　2、美工：享受酒店主管級待遇，基本工資為2500元/月，工作范圍包括平面設(shè)計與制作、活動策劃與布置、宴會/會議場地布置策劃等。

　　相關(guān)文章有：企業(yè)績效考核方案銷售業(yè)績獎罰制度

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