春節(jié)年夜飯活動方案
為了確保事情或工作有序有力開展，往往需要預(yù)先進行方案制定工作，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應(yīng)該怎么制定才好呢？以下是小編精心整理的春節(jié)年夜飯活動方案，歡迎大家分享。
春節(jié)年夜飯活動方案1
如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團隊要不斷根據(jù)自身條件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！由此我們酒店策劃了年夜飯活動。
一、活動目的：
為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下：
二、活動主題：
“新春納福、品海鮮盛宴”
三、活動時間：
20xx年1月30日至20xx年2月28日
四、活動內(nèi)容：
年夜飯火爆預(yù)定中！happy ner year
即日起，四方閣酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內(nèi)含現(xiàn)金900元，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機會；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預(yù)定時間以交納定金為準(zhǔn)！趕快行動吧！
預(yù)定電話：xxxx
1、“福虎鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”
方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮
菜單一：前程似錦宴988元/桌
菜單二：福虎呈祥宴1988元/桌
菜單三：吉祥如意宴3888元/桌
預(yù)訂有禮
1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。
2、預(yù)定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預(yù)定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
抽獎有禮
宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）
消費預(yù)定：
（1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%；
（2）、所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時，不交訂金的預(yù)訂及達不到最低消費的需請示總經(jīng)理批示；
（3）、年夜飯菜單必須提前一個星期確認(rèn)。
菜單一：前程似錦宴988元/桌
大展宏圖——金湯蟹黃翅
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
四季發(fā)財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當(dāng)頭廣式桂魚、發(fā)財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤
菜單二：吉祥如意宴3888元/桌
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
四季發(fā)財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤
五：工作要求及安排：
前廳：
1、自12月30日起，電話接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好；
2、1月22日（即大年三十）下午4點前準(zhǔn)備好虎寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補充的管理工作；
3、協(xié)助樓面給員工發(fā)放虎角發(fā)箍；
4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；
5、安排足夠人員協(xié)助進行賓客引領(lǐng)工作；
樓面：
1、1月22日（即大年三十）下午4點前完成團圓宴的擺臺工作；
2、1月15日前完成餐廳的'新年裝飾工作；
3、確保大年三十團圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）；
4、1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序；
5、服務(wù)員應(yīng)隨時關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎工作；
7、負(fù)責(zé)新年抽獎箱（一個）的制作；
8、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；
9、協(xié)助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置（以大紅色為主突出新年氣息）；
廚房：
1、請根據(jù)方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單；
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質(zhì)量；
4、請安排好足夠的人手：
采購：
1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位；
2、請于1月21日前將虎角發(fā)箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小虎飾品等采購到位；
3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；
4、請于1月22日下午17點前將虎的服裝租借或采購到位；
行政：
1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著虎服，在年三十當(dāng)晚，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位；
3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作；
4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作：
銷售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；
3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；
4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作：
活動：
1、給每桌客人照全家福，并快洗贈送一份給客人：
2、在大廳提供電視，讓客人可以選擇性的看春晚：
3、給客人贈送飲料優(yōu)惠劵和某菜肴品嘗劵（下次光臨才可使用）：
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著虎服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
六、活動預(yù)期效果：
前兩周是試用期，2月15號看運行成效，根據(jù)實際情況做調(diào)整。預(yù)計2月17號至2月25達到滿客。
七、活動預(yù)算經(jīng)費：
1、銷售經(jīng)費：1000元以內(nèi)；
2、采購菜肴原材料：每2天一次（鮮時蔬除外），一次2萬元，預(yù)計11次進貨；
3、樓面布置、活動道具及活動禮品預(yù)計費用為5萬元；
總共預(yù)計費用為281000元。
春節(jié)年夜飯活動方案2
一、活動概況
活動名稱：××慈善義工首年春節(jié)聯(lián)歡會暨年夜飯活動
活動對象：××慈善義工（約200名）
活動時間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會18：00—19：30年夜飯
活動地點：××老干部局活動中心
二、籌備組成員分工名單
聯(lián)歡會籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點、路過人員、中國平安、愛心、葉靜。
活動總負(fù)責(zé)人：秋緒
聯(lián)歡會執(zhí)行導(dǎo)演：游游
聯(lián)歡會現(xiàn)場協(xié)調(diào)：唐伯虎、希望
聯(lián)歡會聯(lián)絡(luò)組：肥波
聯(lián)歡會節(jié)目組：百合、雪飄飄、瀟灑
聯(lián)歡會游戲組：心雨
聯(lián)歡會后勤組：中國平安、秋卉、愛心、路過人間
聯(lián)歡會宣傳布置組：希望、原點、葉靜
聯(lián)歡會年夜飯：一刀、快樂
三、前期實施方案（即日起至12月31日，負(fù)責(zé)人：希望）
1、宣傳發(fā)動。宣傳組將聯(lián)歡會報名帖、節(jié)目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報名帖（aa制）發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區(qū)和九峰論壇，此事由希望負(fù)責(zé)。肥波盡量通知到每一個義工的qq中，報名帖在群里24小時滾動發(fā)布。
2、節(jié)目收集：百合、雪飄飄將初步節(jié)目名單報到瀟灑處。
互動游戲是聯(lián)歡會的一個重點環(huán)節(jié)，由心雨負(fù)責(zé)游戲內(nèi)容，要求不同類型的、簡單好玩的2—3個，12月28日報到瀟灑處。
組織義工成員節(jié)目，要求小品、獨唱、樂器等節(jié)目各1個以上，由瀟灑負(fù)責(zé)。
三部分節(jié)目請瀟灑于12月25日進行匯總，報到游游處。節(jié)目總數(shù)要求不少于15個。
3、主持人招募：1到2名，要求是義工成員。可以用推薦和自薦的'形式。由希望發(fā)帖，瀟灑負(fù)責(zé)招募，瀟灑、游游、秋緒審核。
4、宣傳組設(shè)計活動海報和宣傳紙，用于張貼在活動場所里。由游游負(fù)責(zé)文字，肥波負(fù)責(zé)設(shè)計、制作。
5、一刀負(fù)責(zé)聯(lián)系飯店，要求地點在老干部局附近，最好在一個大廳里。做好提前預(yù)訂工作。
6、12月30日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會議。為此建立一個臨時群。
四、中期實施方案：（20xx年1月1日至1月10日，負(fù)責(zé)人：游游）
1、游游在1月1日前串好聯(lián)歡會節(jié)目單。
2、肥波統(tǒng)計報名人數(shù)，以表格的形式統(tǒng)計。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負(fù)責(zé)。
3、宣傳組根據(jù)節(jié)目單出臺主持詞和串聯(lián)詞。由希望和原點負(fù)責(zé)。
4、完成節(jié)目收集、篩選。有節(jié)目表演人員抓緊節(jié)目排練。除百合、雪飄飄表演隊之外的節(jié)目，瀟灑需多費心一起編排義工節(jié)目。
5、節(jié)目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報至后勤組秋卉處，由秋卉、愛心負(fù)責(zé)收集和采購。
6、聯(lián)歡會布置組成員1月6日下午到活動場地現(xiàn)場踏勘，確定布置方案。所需物品列出清單，交由秋卉、愛心采購。此事由希望、原點、游游負(fù)責(zé)。
7、聯(lián)歡會音響、燈光由一刀、肥波負(fù)責(zé)現(xiàn)場落實（需要找一個懂音響與燈光操作管理的人），1月6日下午也要到場地。
8、1月10日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會議。
五、聯(lián)歡會沖刺期：（20xx年1月11日至20日，負(fù)責(zé)人：秋緒、游游）
1、肥波統(tǒng)計報名人數(shù)。繼續(xù)發(fā)動義工報名，路過人間、中國平安負(fù)責(zé)。人數(shù)要求在200人以上。
2、最終敲定節(jié)目單，由秋緒對外公布。
3、向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。對象：慈善總會領(lǐng)導(dǎo)、民政局領(lǐng)導(dǎo)、分會名譽會長、顧問等，福利院、三友學(xué)校、啟智學(xué)校等單位領(lǐng)導(dǎo)，由游游負(fù)責(zé)。
4、確認(rèn)節(jié)目道具、場地布置所需物資的情況。
5、聯(lián)歡會所需要的物資，由游游、希望列出清單，由秋卉、愛心采購。
6、一刀根據(jù)報名名單確定年夜飯桌數(shù)，快樂確定菜單，計算出aa制費用。
7、年夜飯每桌名單，交由肥波制定。
8、1月20日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員會議。
六、聯(lián)歡會：1月22日—24日，負(fù)責(zé)人：秋緒、游游、瀟灑
1、23日下午，籌備組全體成員、參加聯(lián)歡會表演人員到現(xiàn)場排練。
2、24日當(dāng)天上午：希望（需招募義工10名）
場地布置：希望、義工10名
所有道具到場：中國平安
所有設(shè)備檢查：原點、肥波
后勤供水、供電保障檢查：路過人間
3、24日當(dāng)天下午：舞臺：游游
節(jié)目（催場、監(jiān)督、）：瀟灑
音響控制：
主持人：
道具：中國平安
4、后勤安排：希望
禮儀組（接待、倒水）：5名
簽到、分發(fā)編號：
年夜飯費用收支：秋卉、愛心
媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花
醫(yī)務(wù)：1—2名
現(xiàn)場紀(jì)律：
后勤保障：路過人間
5、年夜飯：一刀、快樂
經(jīng)費：雪飄飄、愛心
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