不吃不潔食物的教案設計
一、活動目標
知道不潔食物對人體健康有害。 能注重飲食衛生，不吃不潔食物。
二、重點與難點
重點：使幼兒了解不衛生的食物對人體健康有害。
說明 這是幼兒能否注重飲食衛生的重要前提，只有當他們知道“吃了不潔食物，會導致疾病，影響身體健康”以后，才會對不潔食物產生否定的態度，并且愿意接受成人的勸導或自覺地予以拒絕。
難點：識別不潔食物和簡單處理掉在地上的食物。
說明
這是幼兒能否做到“不吃不潔食物”之要害。由于幼兒熟悉水平和生活經驗有限，他們不可能在短時間內學會識別、判定采用不同原料、在不同環境中所制作食物的衛生質量，也不可能很快把握處理“掉在地上食物”的一些方法，需要有較長的學習、積累的過程，才能逐步獲得該方面的經驗。
三、材料及環境創設
制作有關的圖書和圖片。 活動室內辟出“娃娃畫報專欄”。 “家園之窗”中向家長提供相關的教育信息與資料。 創設“小猴請客”等情境。
四、設計思路
中班幼兒并無自覺講究“飲食衛生”的意識。他們選擇食物時，往往只注重食物的“色、香、味、形”，而忽視了食物本身的衛生狀況。因此，當街上不潔羊肉串飄出誘人的香味、劣質的冰糖葫蘆上紅色的糖衣泛著晶瑩的光澤時，他們并不愿意拒絕；當自己喜愛的糖果、糕點和萊肴掉到地上或被蒼蠅叮過以后，他們經常不知如何處理，一些孩子甚至照樣放進嘴里……造成這些情形的原因有二：
一是幼兒不了解不潔食物對人的危害；
二是缺乏識別不潔食物和處理表面稍微受“污染”食物的能力。
據此，我們在對幼兒進行飲食衛生方面的教育時，應有針對性地選編上述二方面的內容，同時，充分正視兩個比較非凡的問題：
第一，家庭教育的影響性。幼兒對待飲食衛生的情感態度和行為方式，受家庭環境影響頗大，故存在著個體差異。有些家長生活衛生態度隨便，經常帶領孩子在街頭巷尾購食不潔食品，造成孩子飲食不講衛生；有些家長雖有良好的飲食習慣，但更多的是自己把好“食品衛生關”，而并未有計劃、有目的地向幼兒傳授有關的知識經驗，培養相應的能力，以至孩子一旦離開成人的“庇護”，獨立選用食物時，就出現這樣或那樣的問題和困惑。
第二，幼兒園環境的局限性。幼兒園為幼兒提供的食品均符合各項衛生標準，從保教要求來看，教師不可能，也不應該刻意地為幼兒提供諸多的不潔食品作為反面教材。另外，幼兒中經常發生的'“食物掉在地上”的事件，也不會在某一時間內集中地表現出來，這些環境因素所造成的局限，需要教師運用更加靈活、有效的方法去解決。
為此，在設計活動時，應著重考慮以下幾個方面：
1．重視家園教育的一致性。即通過家園聯手的欄目、家長會、家園熱線等途徑，向家長作有關的指導和宣傳，使家長充分熟悉到：講究飲食衛生，是現代文明的重要方面，也是現代人應有的素養，從而有意識地改變不良的飲食態度和習慣，為幼兒提供正確示范，并積極配合幼兒園共同進行教育。
2．充分利用四
周的社會環境。幼兒所接觸的食物，大多數取自四周的環境。教師可帶領幼兒到四周的街上、食品店內進行觀察，并用“設問”引導幼兒進行村論，使之逐步積累識別不潔食物的知識經驗。
3．積極創設與該方面教育相適應的、有趣有益的特定的環境，為每個幼兒提供操作練習和發表見解的機會，使他們從中學會一些處理“掉在地上食物”的方法。
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