【精華】食品安全承諾書(shū)模板合集十篇
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，我們可以使用承諾書(shū)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，承諾書(shū)通常是要求以書(shū)面訂立的合同，其承諾也必須采取書(shū)面形式。那么一般承諾書(shū)是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家整理的食品安全承諾書(shū)10篇，歡迎閱讀與收藏。
食品安全承諾書(shū) 篇1
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，營(yíng)造健康和諧的消費(fèi)環(huán)境，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾：
一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施布局合理，從業(yè)人員健康。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度和不合格食品退市制度等行業(yè)自律制度。
四、不采購(gòu)、不銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、摻雜摻假、無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和國(guó)家明令禁止銷(xiāo)售的食品。
五、不做任何虛假宣傳，不欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。
六、積極主動(dòng)協(xié)調(diào)解決消費(fèi)糾紛，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)信用的經(jīng)營(yíng)者形象。
七、如有銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。
八、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門(mén)按照法律法規(guī)給予的處罰。
承諾單位：萬(wàn)全縣安家堡有寶小賣(mài)部
承諾單位負(fù)責(zé)人：
日期： 年 月 日
食品安全承諾書(shū) 篇2
為保障師生的飲食安全,營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì),本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾:
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹(shù)立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
三、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購(gòu)腐爛變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
食品安全承諾書(shū) 篇3
為了確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我單位鄭重承諾：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所保持清潔，有防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)附近不得有污染源(廁所、牲畜圈舍等)，從業(yè)人員有健康證，工作時(shí)穿工作服，戴工作帽、口罩。
二、生產(chǎn)加工的豆腐實(shí)行委托檢驗(yàn)，豆腐用于滿(mǎn)足周邊村屯百姓生活需要。
三、嚴(yán)把原、輔材料進(jìn)廠關(guān)，實(shí)行原、輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收制度，使用的原輔料種類(lèi)與明示的內(nèi)容一致。
四、不在豆腐中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品;不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工豆腐。
五、不違反國(guó)家規(guī)定使用或?yàn)E用食品添加劑，使用的添加劑到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。
六、不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。
七、使用的儲(chǔ)存容器清潔、安全，符合國(guó)家相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)要求。
食品安全承諾書(shū) 篇4
作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品安全管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、建立健全食堂食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂食品安全應(yīng)急預(yù)案。
三、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)的食品必須是正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。
四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生。禁止貯放有毒有害物品。必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。主、副食品庫(kù)應(yīng)專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備。有食品藥品監(jiān)管部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，取得《健康證》后方可上崗。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
六、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
特此承諾！
企業(yè)名稱(chēng)（蓋章）：
承諾人（法定代表人或企業(yè)負(fù)責(zé)人）：
聯(lián)系電話：
承諾日期：
食品安全承諾書(shū) 篇5
民以食為天，食以安為先。為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品，是每個(gè)餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我（們）深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì)，全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。我（們）將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全，在此鄭重向社會(huì)承諾：
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
2、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。
3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
4、保證建立原料（食品）購(gòu)進(jìn)索證、檢查驗(yàn)收、記錄制度，建好食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬。不購(gòu)進(jìn)、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品，決不采購(gòu)渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類(lèi)及其制品。
5、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，保證及時(shí)召回。
6、自覺(jué)接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督，主動(dòng)接受衛(wèi)生部門(mén)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
后勤服務(wù)公司飲食中心
食品安全承諾書(shū) 篇6
為認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人，切實(shí)保證食品安全，依照相關(guān)法律法規(guī)，做出如下承諾：
一、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定和要求，落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度。
二、 保證依法取得《食品流通許可證》后從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，食品從業(yè)人員持合法有效的健康證明，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
三、 加強(qiáng)食品安全管理，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，對(duì)問(wèn)題食品和不合格食品，及時(shí)下架退市，召回已售食品，減少社會(huì)危害。
四、 認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，建立臺(tái)賬，做到賬實(shí)相符。
五、 保證按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件儲(chǔ)存、銷(xiāo)售食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，不進(jìn)行引人誤解的虛假宣傳。
六、 按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向購(gòu)買(mǎi)者出具購(gòu)貨憑證。凡顧客購(gòu)買(mǎi)食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可憑購(gòu)貨憑證依法要求退換或賠償。
七、 認(rèn)真處理消費(fèi)者有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
承諾單位： 負(fù)責(zé)人：
食品安全承諾書(shū) 篇7
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任，確保食品流通安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
二、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等，確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一致，并對(duì)銷(xiāo)售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
三、銷(xiāo)售活動(dòng)中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷(xiāo)售法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的其他商品。
四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理，定期檢查待銷(xiāo)售商品、庫(kù)存商品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)商品。
五、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度，主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明，并妥善保管。
六、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄商品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷(xiāo)售臺(tái)賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷(xiāo)售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷(xiāo)售臺(tái)賬保存期限不少于兩年。
七、認(rèn)真落實(shí)不合格商品退市制度，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷(xiāo)售、主動(dòng)召回的商品，自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的商品，立即停止銷(xiāo)售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測(cè)工作。
九、認(rèn)真處理消費(fèi)者投訴，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
監(jiān)管單位：________________
承諾單位(承諾人)：xxx
負(fù)責(zé)人：xxx
聯(lián)系電話：
聯(lián)系電話：
日期：20xx年xx月xx日
食品安全承諾書(shū) 篇8
根據(jù)安通服等上級(jí)文件精神要求，結(jié)合在全國(guó)廣泛開(kāi)展治理酒后駕車(chē)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)公司車(chē)輛安全管理，防范道路交通安全事故的`發(fā)生，嚴(yán)歷打擊酒后駕車(chē)行為，保障員工生命安全和企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)做好“迎國(guó)慶、保安全、促和諧”活動(dòng)，現(xiàn)就加強(qiáng)公司車(chē)輛安全駕駛管理提出以下要求：
一、公司所有機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛?cè)艘约叭w員工，都必須嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方道路交通法規(guī)，酒后駕車(chē)是違法行為，嚴(yán)禁酒后駕車(chē)。
二、各單位在冊(cè)專(zhuān)兼職駕駛員必須與公司運(yùn)營(yíng)管理部簽訂《安全駕駛承諾書(shū)》。對(duì)租賃車(chē)輛駕駛員，責(zé)任單位應(yīng)督促、監(jiān)督其與租賃單位簽訂《安全駕駛承諾書(shū)》，明確承諾拒絕酒后駕車(chē)等違法違章行為。
三、公司員工有酒后駕駛公司機(jī)動(dòng)車(chē)輛或酒后因公駕駛其他機(jī)動(dòng)車(chē)輛的違法違章行為，一經(jīng)查實(shí)，按照《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法實(shí)施條例》第十九條第三項(xiàng)規(guī)定予以解除勞動(dòng)合同。凡因酒后駕車(chē)導(dǎo)致交通事故的，除按照上述規(guī)定處理外，事故造成的一切損失由肇事者本人自行承擔(dān)。
四、各單位所有車(chē)輛國(guó)慶節(jié)日期間要定點(diǎn)停放，因工作需要用車(chē)必須經(jīng)單位負(fù)責(zé)人同意，公司行政用車(chē)必須經(jīng)總經(jīng)理同意。嚴(yán)禁公車(chē)私用。
五、廣大員工特別是車(chē)輛駕駛?cè)藛T要高度樹(shù)立“以人為本，安全第一”的觀念，本著對(duì)對(duì)家庭負(fù)責(zé)、對(duì)個(gè)人負(fù)責(zé)的態(tài)度，時(shí)刻自警、自勵(lì)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行交通安全法規(guī)，堅(jiān)決杜絕酒后駕車(chē)的違法行為，堅(jiān)決做到開(kāi)車(chē)不喝酒，酒后不開(kāi)車(chē)。確保生命和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)企業(yè)穩(wěn)定。
我是x公司的員工，我學(xué)習(xí)過(guò)《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》，我知道酒后駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)輛是違法行為，為此，本人鄭重承諾：
嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》等法律法規(guī)和公司車(chē)輛、交通安全管理規(guī)定，做到安全、文明、規(guī)范駕駛公司機(jī)動(dòng)車(chē)。堅(jiān)決做到酒后不駕車(chē)，不違章行車(chē)，服從公司管理。一旦違反，我愿意接受公司解除勞動(dòng)合同的處罰。
承諾人：（簽字）
xxx年xxx月xxx日
食品安全承諾書(shū) 篇9
一、保證認(rèn)真開(kāi)展食品的自查，對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，倉(cāng)庫(kù)及其它有關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行認(rèn)真、嚴(yán)格檢查，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品保證第一時(shí)間向主管部門(mén)舉報(bào)。
二、保證切實(shí)把好食品進(jìn)貨關(guān)，不存有、不經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品。
三、保證嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格，驗(yàn)明食品合格證明和產(chǎn)品表示，并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。
四、保證不銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)或者其它不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
五、保證嚴(yán)格自律、誠(chéng)信守法、恪守職業(yè)道德、自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
六、本承諾書(shū)一式二份，承諾人和五星工商所各持一份，嚴(yán)格遵守承諾。
承諾人： 五星工商所 (蓋章或簽名) (蓋章)
年 月 日
食品安全承諾書(shū) 篇10
為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧校園、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：
場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志)。學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)。學(xué)校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。
宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)和各項(xiàng)管理制度、食品衛(wèi)生安全消費(fèi)承諾書(shū)或責(zé)任狀;經(jīng)營(yíng)者知曉專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。
原料采購(gòu)使用。采購(gòu)原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)。不得采購(gòu)和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無(wú)商品標(biāo)簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。
采購(gòu)索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。
1、索證要求：⑴ 同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購(gòu)的，簽訂供貨合同(超市除外)，并按上述次序裝訂;⑵ 生豬肉、禽肉采購(gòu)除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉(cāng)證明和檢疫合格證復(fù)印件;⑶ 建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。
2、索票要求：⑴ 購(gòu)進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱(chēng)或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量;⑵ 超市購(gòu)進(jìn)須有小票;⑶ 定點(diǎn)采購(gòu)須有供貨清單(記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量);⑷ 票據(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>
3、臺(tái)帳要求：⑴ 每天進(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字;⑵ 登記欄目含品種名稱(chēng)、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱(chēng))、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。
4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。 食品倉(cāng)庫(kù)管理。存放的食品原料應(yīng)分類(lèi)、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過(guò)期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無(wú)鼠跡鼠糞。
冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。
加工過(guò)程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開(kāi)盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過(guò)2小時(shí)。
食品銷(xiāo)售過(guò)程的衛(wèi)生。配餐銷(xiāo)售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專(zhuān)用食品留樣冰箱，每餐銷(xiāo)售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。
餐具定時(shí)消毒。有專(zhuān)用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔。 人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。
承諾單位(簽章)： 承諾人(簽字)：
20xx年03月17日
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